傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei大安區【香聚餐館】無添加餐飲認證的台菜
💟第一次在餐廳看到『無添加餐飲認證ANTI ADDITIVE CLEAN LABEL ORGANIZATION』,查了網路才知道起源於:英國零售通路商對「食品」減少人工化學合成添加物的要求,進而發展出容易讓消費者辨識的標章。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:『香聚』餐廳門面不大⬆️⬇️。
⭕️台北市大安區【香聚餐館】:櫃台旁就高高掛著『無添加餐飲認證』,這表示餐廳重點就是沒有添加味精或其他人工香料,最多用醬油、鹽來調味。之所以加入『無添加餐飲認證』,據說是老闆娘本身有免疫系統的問題,只要一吃一點點人工香料或是不天然的東西,眼睛就會腫起來,因此開了『香聚』。⬆️⬇️
🔰台北市大安區【香聚餐館】:小巧溫馨的用餐環境。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:用大柱子區隔餐桌空間,滿好的。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:還有地下一樓(辦桌)。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:地下一樓空間⬆️⬇️。
🧿『香聚參觀』Menu品項不多,簡單易瞭。第一頁是需要預訂的,我們現場指了牛小排問老闆娘可以現在點這道嗎?問了廚師表示可以但需要等40分鐘,於是有幸在沒有預訂的情況下享受到這道招牌菜⬇️。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:「檸香水果蝦球」清爽可口。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:「花生椒麻小卷」夠味,但小卷真的有小。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:店內招牌「手作一夜乾」,大推(口感很特別)。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:「松露蛋」配小饅頭。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:這就是等了40分鐘的「台朔牛小排」肉質軟嫩+醬料+酸菜..等搭配有些怪怪的,跟我吃過的台朔牛小排差滿多的。
🧿正宗「台朔牛小排」是以特殊佐料醃浸兩天兩夜,將完全入味的帶骨牛小排,慢火燒烤一個半小時,保持台塑牛排香嫩的風味,使全熟的牛排雖不帶血絲,卻保持100% 鮮嫩度的牛排,其細緻軟嫩的肉質帶有嚼勁。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:「醋溜高麗菜」有酸味但沒有香氣。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:「臭豆腐+獅子頭」豆腐夠扎實,但沒有入味。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:「鹽蔥牛舌」。
🔰台北市大安區【香聚餐館】:店家小菜「竹筍」及特製辣椒醬⬇️,太太太太好吃了。
⭕️台北市大安區【香聚餐館】:帶酒不收開瓶費,讚。
台北市大安區【香聚餐館】11:30-14:30/17:30-22:00
Tel:02-2701-9928 Add:台北市大安區仁愛路四段300巷26弄19號
交通:信義安和站1號出口步行約7分鐘
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