傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市 Taipei大安區【八和和牛燒肉專門店】只有講究、沒有將就
💟傑菲亞娃一向對吃沒有太多研究，但深知自己有個壞毛病，喜歡吃的會一直吃，不喜歡吃的一次就再也不見了。因此不太喜歡在外用餐，基本上都是家庭料理，而難得外出用餐，就很考驗男友功力了。
由於他是無肉不歡愛好者，但要選到我也中意的餐廳是需要他花點工夫的，而這次他選的『八和和牛燒肉專門店』真的hen可以😋。
🧿牛肉部位豐富，各有不同口感與風味，也讓燒肉料理充滿層次與變化。不過，傑菲亞娃偏好的是品嚐牛肉本身的鮮甜，而非過於濃郁的油脂，因此選擇以瘦肉比例較高、油花適中的部位為主，例如肩胛、腿肉或橫膈膜等。
🎯尤其是透過適當的火候燒烤，依然能展現肉質的嫩度與香氣，吃起來清爽不膩，更能細細感受每個部位獨特的風味，也讓享受燒肉變得更加輕鬆無負擔。
⭕️位於捷運信義安和站附近的【八和和牛燒肉專門店】本館，是專賣日本A5和牛的高端燒肉店。官網表示：店家以整頭和牛採購方式，在講究的拆解出30多種部位，按照不同部位的特色設計出「壽司、生牛肉、霜降、牛排、赤身、逸品、湯品、主食」等八類型和牛主題料理，讓饕客們可以從不同的角度體驗和牛的豐富滋味，故命名為「八和」。肉質精選、油花分布均勻，全程專人代烤，炭火的火候拿捏得宜，每一口都柔嫩多汁。
🔰台北大安區【八和和牛燒肉專門店】安和本店：門口就能看到各種牛肉原形，榮獲2024/2025年米其林推薦。
Ps.《米其林指南Guide MICHELIN》包括：「米其林星級（MICHELIN Star）」、「米其林入選餐廳 MICHELIN Guide Selected」」、「必比登推介（Bib Gournand）」。
⭕️台北大安區【八和和牛燒肉專門店】安和本店：分為Bar及座位區⬆️⬇️。典雅設計搭上高檔座椅，舒服。
⭕️台北大安區【八和和牛燒肉專門店】安和本店：Menu⬆️⬇️。
🔰台北【八和和牛燒肉專門店】安和本店：調味盤+餐具。
🔰台北【八和和牛燒肉專門店】安和本店：⬇️炒野菇溫莎拉(NTD360)+招牌湯，太讚了😋。
⭕️台北【八和和牛燒肉專門店】安和本店：第一次看到牛舌如此包裝，入口即化，極品⬆️⬇️。
🔰台北【八和和牛燒肉專門店】安和本店：我超愛這塊貝身，油花沒這麼多，剛剛好。
⬆️⬇️透過適當的火候燒烤，展現肉質的嫩度與香氣，吃起來清爽不膩，更能細細感受每個部位獨特的風味，也讓享受燒肉變得更加輕鬆無負擔。
🔰台北【八和和牛燒肉專門店】安和本店：專人全程桌邊服務，專業烹考還會解說
⬆️燒肉必配的蔬菜，韭菜花配菜，十分鮮甜好吃⬇️。
🔰台北【八和和牛燒肉專門店】安和本店：這牛小排就比較多油花，我吃一片就夠了。
🔰台北【八和和牛燒肉專門店】安和本店：剛剛好的橫膈膜⬇️。
⬆️⬇️另外加點的，但我覺得可以跳過，太複雜了，失焦的口味，讓我不知所吃為何。
⬇️生食級干貝，算是燒肉大餐的解膩食物，但喜歡吃肉的朋友可跳過這道。
招牌料理「金鑽燒」連續四年榮獲米其林推薦。選用紐約客部位、海膽、苗栗靈芝蛋蛋黃、自製松露油，放在白米飯上，入口即化層次分明⬇️。
最後店家招待的松露冰淇淋⬇️，我只嚐了一口，實在不要太創新在我最愛的松露上啊。
上述佳餚我們兩人的消費約莫6750元(含兩杯啤酒及青森蘋果蘇打)⬇️，以肉品來說是物有所值，還不錯。
⭕️台北大安區【八和和牛燒肉專門店】安和本店 營業時間：17:00-23:00
電話：02-23250531
地址：台北市大安區安和路一段102巷4號
交通：信義安和站1號出口，步行2-3分鐘
【用餐須知】：
◉ 用餐時間限制：依訂位時間起算2小時，訂位保留10分鐘，逾時視情況可能取消訂位。
◉如有慶生、紀念日活動，須提前3天通知，可在訂位系統備註或是來電告知，餐後將提供一顆4吋自製巴斯克蛋糕。
◉ 無指定座位服務：依據報到順序安排。設有吧檯及一般座位；若有特殊需求或指定座位（行動不便、孕婦、長輩⋯等）請來電告知。
◉ 無限制最低消費：提供「套餐」與「單點」兩種，可依照自己的「需求與食量」彈性選擇套餐或是喜愛的單品。
◉ 自帶酒品：我們提供紅白酒杯/香檳杯/清酒杯/威士忌杯、只酌收每杯$50酒杯清洗費。
☑️每日凌晨00:00開放近「30日」內訂位。(僅開放30天內訂位)
☑️如需預訂當天用餐，請來電訂位。
☑️安和本店僅一間6-8人包廂，低消為25000元，請來電詢問。
