◎台灣台北市【喜來登辰園】傳說中的「烤鵝」四吃;完美

💟台北喜來登飯店的『辰園』為米其林連續兩年推薦的餐廳,美食佳餚自然不在話下,尤其是「烤鴨」更是遠近馳名。但這次港籍團隊主廚鍾安富先生與燒臘主廚楊華廣先生聯手設計的「廣式燒鵝」,讓大家不用飛香港也能吃到正宗的烤鵝料理喔。
🧿『黃金鵝四吃』:包餅、鵝腿、 涼拌七彩鵝絲 、酸菜鵝骨蚌細湯。

Continue Reading

◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【禾鰭】南哥的客情文化

💟日本「割烹」其意為用刀處理、用火加熱烹調食材,空間則以吧檯為主的開放式廚房,師傅配合客人的口味喜好;量身訂做菜餚,客人除了大啖美食外還能欣賞師傅料理,五感十足的享受。
🧿台北松山區的「禾鰭」明亮的室內空間,有著明星臉的老闆南哥幽默風趣,生食、熟食菜色多變化,滿滿的「客情表現」。

Continue Reading

◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【L.C Française 法租界】招牌「十年ㄧ劍黃金雞湯」

💟『L.C Française 法租界』名字超洋化的,事實上是用台灣食材創意烹調的中式料理,但擺盤卻是滿洋化的,很特別。
🧿由於是無菜單料理,每上一道菜都會說明食材及料理方法,主廚除了使用頂級食材也搜羅台灣各地小農,以創意混搭組合出一道道驚奇又美味的料理,這樣支持台灣小農真的要給予大大的讚。
📍招牌:岩生築見馥桂公雞與鹽巴熬煮的「十年一鍋黃金雞湯」(列入2021年500盤之一)

Continue Reading

◎台灣台北市『熟客限定客製化菜單』之【鄒記食鋪】大姐頭的手路菜,硬是了得(7道菜列入2021年500盤)

💟【鄒記食鋪】是間老饕們鍾愛的私廚料理,太多名人造訪,又是間超難定餐廳。
🧿傑菲亞娃認為既然為私廚且老饕又買單的佳餚,鐵定是值得久等的餐廳。一試之下每道都是老闆娘的私房大菜,果真名不虛傳,值得。
✅鄒記食舖有7道菜列入500 盤🎊

Continue Reading

◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【常夜燈】沒有招牌、神秘主廚的深夜食堂

💟『常夜燈』就位於高級住宅「帝寶」的後面,沒有招牌,是間隱密低調的日式無菜單料理店。
🧿「阿佑」師傅擁有深厚的日料經驗,但跟一般無菜單料理不同的是,常夜燈較多熟食。
且主廚很風趣,讓我們一邊享受美食一邊聽老闆說笑,這樣的板前文化滿不一樣的。😊

Continue Reading

◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【無一鰭 割烹】板前話家常、台上好食材;一吃成主顧

💟位於台北市長春路巷弄的【無一 鮨割烹】,是我們最常去的無菜單料理店,店家十分低調,網路幾乎沒什麼人分享,但「老饕們」的口耳相傳讓店家常常高朋滿座,沒預約基本上是排不上的。
🧿老闆翔哥每天清晨四點去市場挑選新鮮魚貨,同時會依尋季節食令,將高級又極簡的食材,搭配細膩的手法, 讓饕客吃到新鮮的原味,而這種簡單的味道就是日本料理最獨特的魅力。
👉以美食認識朋友,以酒了解朋友,選這裡就對了。

Continue Reading

◎台灣台北市【林安泰古厝民俗文物館】美拍園林、豪門宅邸~建築之美

💟台灣有很多古宅都像是一本活的歷史書,多多造訪,仔細了解,你會發現臺灣早期的故事不但有趣也很勵志,畢竟能列入「台灣大宅門」的古宅都是早期的人來臺灣開墾最後致富的好故事,這些對應台灣的歷史我們理應知道。
🧿在台北市中心就有間兩百年的古厝,神秘的豪門家族宅邸,在繁華的都市中隱藏這座台灣閩南四合院建築代表,也是一座會說故事的古厝喔。
●【林安泰古厝】名字由來及沿革
●【林安泰古厝民俗文物館之園林大賞】特殊的造景手法,太好美拍了
●【林安泰古厝】台灣閩南四合院建築代表

Continue Reading

◎台灣台北【華山文創園區 (華山1914文化創意產業園區)】好逛、好拍、好文創

💟『華山文創園區 (華山1914文化創意產業園區) 』,1914年由日本人建立,是日本生產清酒的廠房。 日本人走後,這裡就改為台北酒廠,而後1950 年代則為台北酒廠的黃金年代。
✅現在的『華山文創園區』是文創產業的旗艦基地,號召許多文創界的今日之星與後起之秀成為「文星匯集之地」,所以想要來趟美拍的文創之旅到「華山文創」就對了。「華山1914文化創意產業園區」是個饒富產業、生活記憶的空間、創意體現、生活美學的場域、能提供想法與設計的跨領域對話平台。

Continue Reading