◎台灣桃園市中壢老街溪【樂魚料亭】老闆尚未『及冠』就立志當「日料師傅」；10年後手藝高超，豔冠群芳(新奇的『押壽司』) @傑菲亞娃 JEFFIA FANG

傑菲亞娃◎台灣桃園市中壢老街溪【樂魚料亭】老闆尚未『及冠』就立志當「日料師傅」；10年後手藝高超，豔冠群芳(好吃美味/價錢合理)

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💟台北日料傑菲亞娃吃了不少，但沒想到在中壢也有一家令人驚豔的新興日料。這次要感謝大老闆賴哥，帶我們來到中壢，除了食物的美味，連主廚MR.小霖都令我佩服不已，如此美食會友的際遇，極好。

🔰位於桃園市中壢老街溪的『樂魚料亭』從中壢火車站步行約12分鐘就能抵達。💁餐廳位於老街溪旁邊，從塵囂的市區轉入水岸邊，有種東京「目黑川」的嫻靜，後來查資料才知道「2020桃園燈會」以長達兩公里的水岸打造最浪漫的桃園燈會，讓「老街溪」迅速成為超夯的打卡景點，真心覺得還沒用到午餐，就感受到此般的幽靜，意外的收穫🎁生活的小確幸🤗。

🧿2021年7月開幕的『樂魚料亭』適逢疫情巔峰之時，這讓我非常好奇老闆為何堅持疫情期間開店，同行的朋友告訴我，當時大家都不會去大餐廳吃飯，人數少的包廂式服務，反而安全且放心🫰。✔️雖說如此，但要大老遠從台北跑來中壢用餐，那真的要有一定的吸引力了，對不！

🔰 桃園中壢【樂魚料亭】：質樸的門面讓我們放慢腳步的進入室內，潤木窗格延伸到L型吧檯，典型的「板前文化」就此開始。🎯基本上在等待美食之際跟主廚及服務人員聊天是需要誠意的，我好奇問了主廚小霖為何會當日料主廚且學了多久？接下來的回答著實讓我嚇一跳。

✅『樂魚料亭』的主廚MR.小霖曾經待過台北米其林二星的日料「天本」，而現在小霖以自己的風格開了屬於他的餐廳，它不是小天本，它就是小霖的『樂魚料亭』。

👉小霖表示18 歲就被家人送去餐廳學習，幾年下來的基本功十分扎實，且還不到20歲就立下要成為好的「日料師」。光是聽到這裡😉，傑菲亞娃就回想著我18歲在幹嘛，不就是學生嗎?每天不是在家裡就是在學校跟同學玩樂，哪有什麼志向，但人家小霖18歲就有堅定的志向了，這也太厲害了吧👍。
😎戴著口罩僅露出雙眼的小霖，雖然不知道他的真面容，但我覺得用一輩子對待「日料」的他，真的很帥，這難道不是「一生懸命」的精神嗎，讓我好生期待接下來的佳餚喔😋。

⭕️桃園中壢【樂魚料亭】：可自帶酒(需付開瓶費)或跟餐廳開酒。