◎台灣台北市『民生社區』【Mark-Fu Cuisine馬克福廚房】一天三餐怎麼吃都行，隨便點都好吃 @傑菲亞娃 JEFFIA FANG

傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei『民生社區』【Mark-Fu Cuisine馬克福廚房】什麼是Brunch；一天三餐怎麼吃都行(我hen愛)

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傑菲亞娃因為軍人爸爸；從小家教甚嚴，早上只能全家一起吃稀飯，所以出了社會不用在家用早餐，就拼命吃西式早餐。而流行已久的「Brunch」也是我的心頭好，但不是不吃早餐，而是喜歡早午餐的菜色，多半喜好把Brunch當做午晚餐來吃。

朋友每次約吃Brunch都會喬不攏時間，沒辦法，我有晨跑的習慣，一跑完就會肚子餓，怎麼可能不吃早餐ㄋ。有一次朋友跟我說，民生社區富錦街有一家【Mark-Fu Cuisine馬克福廚房】我一定會喜歡，不但好吃，且營業時間都有提供早午餐，妳愛什麼時候吃就什麼時候吃，真是「hen可以啊」！

🧿本文開始先讓大家知道什麼是『Brunch』（由breakfast 和lunch 兩個單字的結合）是介於早餐和午餐的餐點，大約早上11點至下午2~3點，因此出現了這個「旿」字。
📍「旿餐(早午餐)」發源英國19世紀後期，且1930年代在美國流行了起來。通常都在週日，因為某些原因（ex.較晚起床或是基督徒早晨上教堂..等）但又不能忽略早餐的重要性，因而在早上到中午間用餐，餐點跟早餐很像，但份量較為豐富。

✊從英國、美國發展至今，很多店家的『Brunch』會特別研發西式的菜色：像是主餐→煎餅、鬆餅、法國吐司、可頌、羊角麵包..等。肉類則有火腿、培根和香腸。蛋類→炒雞蛋、煎蛋捲和班尼克蛋。其它甜點及水果ex.肉桂卷、咖啡餅、新鮮水果切片或水果沙拉。飲品則提供咖啡、茶、果汁…等等，整個『Brunch』極為豐富的西式餐食。

💚隱藏在富錦街樹蔭的【Mark-Fu Cuisine馬克福廚房】

走入民生社區，兩旁的房舍本就有懷舊的文青感，而在微清水模風的建築看到了『Mark-Fu Cuisine』的招牌，很是平易近人的低調。而Logo是牛雞豬魚，什麼都有就對了，粉專上表示Mark-Fu Cuisine馬克福廚房是引用主廚「馬克」的名字，而「福」字→則是隱喻我們。老闆對主廚的尊重由此可見。

🤗室內空間不大卻極為舒適，無論是情人雅座、四人桌、景觀位子..都能滿足所有訪客的喜好，另外還有老闆會友的「原木桌」🤭。

很榮幸第一次就坐上了原木桌，認識老闆後發現，此家餐廳從老闆到主廚及服務人員 👉顏質都很高ㄋ，十分的「賞心悅目」💐。

打開Menu真是目不暇給、令人眼花撩亂，這時候最好解決「選擇障礙」的方法就是請店家告訴我們招牌的餐點就對了。果真；沒令人失望，好吃極了😋。

🎀「馬克福廚房」有食材履歷👍；豐富的早午餐

🎁老闆偉哥的收藏『Kaws公仔』

↑↑●順帶一提『Kaws』為街頭藝術家 Brian Donnelly 使用的「藝名」；近幾年早已出盡風頭，無論是攜手 Uniqlo 與芝麻街（Sesame Street）、史努比（Peanuts）等卡通人物推出的服飾系列，又或是與各方品牌、藝術家合作的標誌性玩偶，都是爭相入手的火熱潮品。

「馬克福廚房」自2022年9份開始；所有早午餐品項全天都有供應。除了早午餐還有義大利麵、排餐、沙拉、炸物、燉飯、漢堡、豬肋排..及下午茶 ….豐富的菜單、合理的價格，讓客人有多重選擇，真好。

每次吃美式漢堡，最麻煩就是厚度驚人，食用起來不但不方便還很狼狽，但馬克福貼心切成1/2可以跟男朋友一起Share很是方便。

💟其中『黑牛排』是我們的最愛，太好吃了，由於料理程序繁瑣，要先預約。

🎯主廚馬克說：↑↓為什麼叫黑牛排呢？因為是主廚採用特殊的油淋技法讓牛排的表皮煎至微焦酥脆，再慢慢讓溫度一點一點滲透，把牛肉切開時裡面肉質仍然保持漂亮的粉色熟度，一口咬下先是嚐到焦香酥脆的表皮，內裡軟嫩的牛排溢出鮮甜的肉汁，如此反差的口感絕對是目前西餐中少見的，只要吃過的客人，絕對會印象深刻。媽呀，豈止印象深刻，根本是思思念念啊😋。