◎台灣基隆海科館旁邊的【八斗邀友善餐廳】友善食材的好觀念

傑菲亞娃◎台灣基隆Keeling台灣好行之『龍宮尋寶線』海科區域探索館旁邊的【八斗邀友善餐廳】不只是餐廳,更是有善食材的好觀念
從和平島公園出來便立馬搭車到八斗子,在出發前傑菲亞娃認為八斗子能讓我分享在部落格的應該就是國立海洋科技博物館及潮境公園,而午餐頂多就是填飽肚子繼續工作的流程罷了,但~沒想到,來到『八斗邀友善餐廳』用餐有如此深的感觸。
本文開始傑菲亞娃想真心說句話,我本來就不擅長美食,吃對我來說能生活下去就可以,因此不太會寫什麼美食文,除非這家餐廳太有「故事」且還是挺堅持的故事,坦白說這類餐廳好像不太多,但這次非常慶幸的在『八斗邀友善餐廳』找到了我想分享給大家的動機。
坐定位後會看見這家餐廳的桌墊非常不同,各式各樣的「魚類說明」讓我看得眼花撩亂的,這可是日常生活中看半天也分不清楚的大解惑啊!其實大家在網路上一定看到有關「八斗邀」餐廳的介紹,這些我都不想贅述,反正大家看我內文照片就會知道地點及簡單餐廳的樣子,我喜歡的方式就是經過自我內化的條列式
  1. 想吃餐請務必預約:之所以稱之為『八斗邀友善餐廳』就是因為使用的是友善環境的食材,完全以大自然生物鏈的方式互助生長,沒有任何農藥,以實際用餐人數來準備食材絕不浪費,因此來這用餐的朋友,對店家最好的支持就是把餐吃光光。
  2. 季節食材好道地:餐廳以當地季節食材來料理,ex.8月是鎖管季(小管),搭上常規的米飯(來自宜蘭使用自然農法種植小鶹米)及超有名的阿里棒棒(飛魚卵相關製品),整個吃起來就是支持環保概念的養生餐。
  3. 邊吃飯邊聽介紹:當大家餐食都送上後,店家會簡單對大家說明八斗邀餐廳友善的堅持理由,及讓大家認識基隆特別的海獲ex. 基隆飛魚卵取得方式,與一般魚卵的「補魚剖腹」大不相同,基隆是以所謂的「撿拾」飛魚卵的作業,就是漁民用稻草所編成的草包,放置在飛魚迴游的路徑上,誘使飛魚產卵,再撿拾附滿魚卵的草包,這種「不捉魚、只撿魚卵」的作業方式,成為台灣東北角特殊的漁業文化。聽到此,驚呼~這才對嘛,能不動刀當然不該動刀啊!長知識了長知識了~
    ■傑菲亞娃◎基隆【八斗邀友善餐廳】FB直播影音
  4. 認識了「台灣風土精釀」在基隆的地食配地酒:大家對精釀啤酒也許不陌生,但你可知道基隆也有屬於自己的精釀啤酒了喔,非但有屬於自己的精釀啤酒,像是一筆畫的「潮境、雞籠、北火」及女巫墳墓的「瑪陵」共五種,其中「雞籠。潮境」禮盒組榮獲第四屆基隆十大特色伴手禮。
傑菲亞娃光聽Nelson執行長敘述這幾支酒就覺得太不可思議了,簡直就是堂品酒藝術課程,包括什麼酒該配什麼菜,讓我大呼過癮,值了值了!(見直播影音或是照片分享)
■◎基隆八斗邀友善餐廳【精釀啤酒(潮境、雞籠、北火、瑪陵)】FB直播影音■

現場品嚐了潮境、雞籠、北火、瑪陵,傑菲亞娃簡單分述如下:

  • 「潮境啤酒」:基隆潮境公園一代水質非常乾淨,將特有的在地海藻食材「石蓴」(ㄔㄨㄣˊ)與啤酒調和,做出有大海味的「潮境」適合搭配清蒸的海鮮。
  • 「雞籠啤酒」:加上基隆特有的野蜂蜜烘培,適合搭配BBQ及碳烤海鮮。
  • 「北火」:沒有酒精的咖啡,是以烘培過的小麥及咖啡豆製成的養生咖啡。
  • 「瑪陵」:有兩種口味,是用瑪陵地區採下的樹梅釀造出的樹梅瑪陵,及基隆柚子做成的柚子瑪陵。
我問了執行長2015年獲得了基隆第四屆最佳伴手禮獎,那接下來的2019年第五屆要準備什麼來獲獎ㄋ?Nelson很有自信的表示,當然是「地食配上地酒」囉,嗯~我真心期待完美搭配得獎日的到來。更多【台灣風土精釀Taiwan-Terroir】 
 
【八斗邀友善餐廳】持台灣好行套票可享買五瓶送一瓶(一瓶NTD150、用餐享9折、伴手禮8折優待)
電話: 02 -2469 0800(務必電話預約)
地址: 202基隆市中正區八斗街35號

『八斗邀友善餐廳』可以說是八斗市唯一家簡餐餐廳,以當地食材的美味搭上地酒,可以說是讓人記憶深刻的美味養生餐廳,大家來到基隆八斗子千萬別錯過,吃美食還能長知識,多好啊!

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