標籤: 台北無菜單料理

◎台灣台北市大安區【肉割烹ゆう-Nikukappou Yuu 】主打日本A5和牛日料

2023 年 11 月 26 日2023 年 11 月 27 日小芳 No comments

💟大安區【肉割烹ゆう-Nikukappou Yuu 】這家許願餐廳是以和牛為主的割烹料理，且使用的和牛是以日本三大牛之一的『近江牛』。
✅既然打著和牛為主的日料，單價自然較高些，但肉割烹讓客人同時享受到和牛眾多部位且多變化的烹調手藝😋，值得。

◎台灣台北市『大安區』【bold Taipei】手繪菜單的妙、創意料理的巧

2023 年 4 月 28 日2023 年 4 月 29 日小芳 No comments

💟傑菲亞娃吃過的無菜單料理都是日料及中華料理的私廚，而歐美式的無菜單料理，第一次嚐鮮~託朋友的福就獻給2023年新開的『bold Taipei』。
🧿位於永康街的『bold Taipei』低調的門面，講究的內部空間，用餐環境十分優。👉以手繪圖案來猜猜美食佳餚，很妙。而套餐中九道菜有何特別，因人而異，喜歡Wine Pairing的朋友，可以來嚐鮮。
✅價值700元『blod 伊比利豬肉漢堡』的鎮店之寶，令人銷魂。

◎台灣台北市『信義區』【The Stage Canteen】賓至如歸的「類私廚」；年輕主廚的創意料理

2022 年 10 月 11 日2022 年 10 月 11 日小芳 No comments

💟位於台北市信義區的『The Stage Canteen』的主廚朱彥叡，曾任職知名餐酒館「迷路小章魚新莊店」2020年在信義區新開了『The Stage Canteen』。
🧿午餐都提供義大利麵或排餐，晚餐則提供NTD1880～1980的Set Menu，也能包場且以預算來客製化菜單了。不收服務費及開瓶費。

◎台灣台北市『無菜單料理系列』東湖區【喜相逢麵館(私房菜)】 2021年獲得500盤最多的熟客制私廚

2022 年 9 月 27 日2024 年 1 月 10 日小芳 No comments

💟【喜相逢麵館】位於台北市東湖區的巷弄內，於2021年500盤的活動中以9道菜獲得了11盤成為冠軍，更是聲名大噪。採熟客制的喜相逢，不提供電話，能不能吃到全看緣分囉。
🧿22022年9月託朋友的福，以每人NTD3850的費用吃到了16道菜+甜點，食材新鮮，孫哥廚藝了得，大開眼界了。
🤨但最後幾道菜傑菲亞娃真的是沒肚子、甚至沒口感…細細品嚐佳餚，有種想吃又沒能力好好吃的遺憾，很可惜啊！

◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【徐家私廚】徐氏父子強棒聯手；好吃極了(2022年500盤得主)

2022 年 9 月 13 日2024 年 1 月 10 日小芳 No comments

💟台北無菜單中式料理三大之一的【徐家私廚】由主廚徐君杭(Walter)及父親一起打理，據說老人家喜好打麻將，每個兄弟回來都會準備自己的拿手菜，越做越有心得，所以成就了會和各地菜色的「徐家私廚」。
🧿招牌重頭戲「黯然銷魂東坡肉蛋飯」真的很厲害。
✊ 提醒大家，現場不要更改主廚的菜單，挑食的朋友就別去無菜單料理餐廳，除非妳(你)是主約人且事先跟主廚告知，也請尊重餐桌禮儀喔。

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◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【禾鰭】南哥的客情文化

2022 年 4 月 7 日2022 年 10 月 5 日小芳 No comments

💟日本「割烹」其意為用刀處理、用火加熱烹調食材，空間則以吧檯為主的開放式廚房，師傅配合客人的口味喜好；量身訂做菜餚，客人除了大啖美食外還能欣賞師傅料理，五感十足的享受。
✅台北松山區的「禾鰭」明亮的室內空間，有著明星臉的老闆南哥😊幽默風趣，生食、熟食菜色多變化，滿滿的「客情表現」。大力推薦👍

◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【常夜燈】沒有招牌、神秘主廚的深夜食堂

2022 年 3 月 22 日2022 年 3 月 24 日小芳 No comments

?『常夜燈』就位於高級住宅「帝寶」的後面，沒有招牌，是間隱密低調的日式無菜單料理店。
?「阿佑」師傅擁有深厚的日料經驗，但跟一般無菜單料理不同的是，常夜燈較多熟食。
且主廚很風趣，讓我們一邊享受美食一邊聽老闆說笑，這樣的板前文化滿不一樣的。?

◎台灣台北市『無菜單料理系列』【無一鮨割烹】板前話家常、台上好食材；一吃成主顧

2022 年 3 月 22 日2023 年 5 月 31 日小芳 No comments

💟北市長春路巷弄的【無一鮨割烹】十分低調，都是「老饕們」的口耳相傳讓店家常常高朋滿座，沒預約基本上是排不上的喔。
🧿翔哥清晨四點去市場挑選新鮮魚貨，再依尋季節食令，將高級又極簡的食材，搭配細膩的手法，讓饕客吃到新鮮的原味，而這種簡單的味道就是日本料理最獨特的魅力。🎉
🤗以美食認識朋友，以酒了解朋友，選這裡就對了。
(2023年晚餐一般是3000元18道)