◎美國加州聖地亞哥【精釀啤酒巡禮】搭海景列車到橘郡

傑菲亞娃◎美國American加州California聖地亞哥San Diego【精釀啤酒Draft Beer巡禮】「美國手工啤酒之都」的美譽/「CRAFT BEER手工精釀啤酒」的社群發展→搭海景小火車到橘郡
■D5【Temecula Valley特曼庫拉熱氣球體驗Hot Air Balloon Experience】→【Donut Bar早餐】→開車1Hr抵達聖地亞哥San Diego機場還車【精釀啤酒Draft Beer巡禮】→【聖地亞哥老城火車站搭乘海景小火車1Hr前往Orange County橘郡】→小巴前往【Disneyland Hotel迪士尼樂園飯店】(隔天高飛廚房早餐)本篇分享聖地亞哥San Diego『Brewhop Tour』的【精釀啤酒Draft Beer巡禮】

離開了特曼庫拉的Donut Bar後,我們繼續開車上15號公路往南走約1HR抵達聖地亞哥機場,之所以來到這最主要的目的是還車,循著Hertz的指標很快就完成還車手續了。由於我們有參加『Brew Hop Tour』這是個專門辦品酒的公司,機場旁上了他們的車便直衝午餐地方,用餐環境非常歡樂浪漫,讓我對聖地亞哥有了熱情可愛的第一好感。
Ps.目前聖地亞哥啤酒釀造協會已有超過70家會員,傑菲亞娃推薦可參加『Brew Hop Tour』的精釀啤酒之旅,有專車接駁,品嘗鮮釀啤酒及解說釀造知識,極好。
【聖地亞哥San Diego】位於美國西岸最南方沿著太平洋的城市,緊鄰墨西哥,以氣候溫暖和沙灘眾多著名。1850年成立市政府僅650人,但了1872年才有所發展,因此還保有19世紀的模樣ex.土屋、集會廣場及西班牙古屋等。知名的景點有:聖地亞哥動物園&巴波亞公園(San Diego Zoo&Balboa Park)及隔著海灣的科羅納多。
除了旅遊景點外,聖地亞哥還有「美國手工啤酒之都」的美譽,根據2016年的銷量,聖地亞哥的三家啤酒廠:「Stone、Green Flash、Karl Strauss」已進入美國50家最大的手工釀酒商之列。另外聖地亞哥的釀酒商發明了「Double India Pale Ale(Double IPA)」(亦稱為San Diego Pale Ale)的特色啤酒風格,特殊的啤酒文化吸引著觀光客,尤其在聖地亞哥啤酒周和聖地亞哥國際啤酒比賽等重大節日期間,總是擠滿慕名而來的人潮,因此來到聖地亞哥品嚐精釀啤酒是一定要的。

傑菲亞娃此次來到聖地亞哥僅待五個多小時,迅速用了風味午餐後就開始喝酒囉,對了,滿21歲才能參加品酒之旅,且門口一定會嚴格檢查護照正本,據說被查出讓21歲以下喝酒的店家會被吊銷執照,各位就算你長得再不像超過21歲,也按規定多配合點吧。由於我參觀不少啤酒廠,先把之前啤酒相關資料整理如下: 
★釀啤酒的四大原料:

  • 水質:PH5.2~5.4含有礦物質的水能將麥芽中的澱粉轉換成糖。(硬水會使酒色及味道變濃重,軟水則會使酒色變清淡,口感也較為爽口)製麥=>糖化=>發酵=>熟成再發酵(CO2)=>裝瓶
  • 麥芽:發芽的麥經過烘培會產生酵素,其中麥芽中的澱粉會在過程中轉化為糖。
  • 啤酒花:像球狀松果花朵的藤蔓性植物,花朵具有防腐效果,啤酒花影響啤酒口味。
  • 酵母:將糖分解出酒精與二氧化碳,不同的酵母會在不同的溫度下,產生風味各異的效果。
依上述我參觀的酒廠都因為有特別的水質或是大麥才有工廠,而聖地亞哥讓我不清楚,這樣的濱海地區為何會有145家酒廠,於是請隊長朵西問了Brewhop工作人員;據說聖地亞哥當初有個很有釀酒經驗的人喜好分享,呼朋引伴的形成一個社區;大家互相交換心得,慢慢的以「CRAFT BEER手工精釀啤酒」的模式來發展,也就是需要什麼原料就向什麼國家進口EX.德國的啤酒花Horts較苦、華盛頓的有果香、紐西蘭..等等,加上聖地亞哥特殊的加州風情,讓喝啤酒成為當地重要文化及休閒娛樂,如此這般當然要順利成章發展產業觀光。 Ps.聖地亞哥於1896年有了第一家「Brewery」營業用啤酒廠。

此次【精釀啤酒Draft Beer巡禮】共拜訪了三家,傑菲亞娃依實際經驗簡單整理如下:
  1. 【Coronado Brewing Company San Diego Tasting Room】:內場釀酒設備多,試喝兩杯,其中一杯於2014年獲(IPA)獎。TEL: +1 619-275-2215 ADD:1205 Knoxville St, San Diego
    PS. IPA是India Pale Ale的縮寫,中文「印度淡色艾爾啤酒」 IPA的特色在於使用大量的啤酒花,酒花香濃郁並有著較重的苦味。
  2. 【Modern Times Lomaland Fermentorium】:內場有Beer Bar還有Coffe Bar,以喝酒地方為重,文創設計感十足ex.麥克傑克森與他的猴子,書本及漫畫等牆面布置…,試喝三杯,其中一杯黑色咖啡口味的令人印象深刻。TEL:+1 619-546-9694 ADD:3725 Greenwood St, San Diego
  3. 【EPPIG Brewing Waterfront Biergarten】:遊艇碼頭旁以環境取勝,場內簡單布置,戶外區旁就是遊艇,試喝兩杯,其中以滴管打炮泡進去是噱頭。TEL:+1 619-756-6825  ADD:2817 Dickens St, San Diego
    以上三家詳見照片說明,基本上傑菲亞娃認為聖地亞哥【精釀啤酒Draft Beer巡禮】品的是人文,喝的是風氣,如此行程也算是快速認識聖地亞哥的一種方式。
到美國加州旅遊,到聖地亞哥,來一趟【精釀啤酒Draft Beer巡禮】好喝、好玩、好享受。

Ps.酒過三巡後,『Brewhop Tour』載我們去火車站搭上雙層列車的『Coaster』前往「橘郡」囉!(見照片說明)

【Orange County橘郡】成立於1889年3月11日,名稱來自當時的主要農作物「橘子」,洛杉磯市郊的加州迪士尼樂園即位於橘郡的第二大城安納海姆市(Anaheim也是美國職棒大聯盟洛杉磯天使主場地),而郡內的華裔人口則多聚居於橘郡中部。而我們來到橘郡最重要的目的就是……………. 迪士尼。

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