◎台灣台北市【喜來登辰園】傳說中的「烤鵝」四吃;完美(維持品質才是長久之計)

傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei【喜來登辰園The Dragon】傳說中的「烤鵝」四吃;完美(維持品質才是長久之計)

台北喜來登飯店的『辰園』為米其林連續兩年推薦的餐廳,美食佳餚自然不在話下,尤其是「烤鴨」更是遠近馳名。但這次港籍團隊主廚鍾安富先生與燒臘主廚楊華廣先生聯手設計的「廣式燒鵝」,讓大家不用飛香港也能吃到正宗的烤鵝料理。

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「辰園」楊主廚特選細嫩肉質的雲林白羅曼鵝,以秘製醃料反覆翻轉鵝身使其充分入味,川燙後均勻淋上麥牙糖醋水上色,吊掛風乾道上爐掛烤,精準的掌握每個細節,歷經一天一夜方能製成「燒鵝」,然後再量身打造羹湯、熱炒、片鵝…等創新風味。

我們一行八人包廂坐上圓桌,送上來的每道菜都很可口ex.雙拼、牛的臉頰、滑蛋蝦球、蘆筍干貝…等

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🧿滑蛋蝦球

🧿蘆筍干貝

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主角「燒鵝」上場,會由廚師推著完整的燒鵝進來,當場片下16片烤鵝,每片都恰如其份,金黃色的酥脆外皮下蘊藏豐厚著豐厚油脂,鮮嫩肥美的鵝肉令人讚不絕口。

😍終於吃到『黃金鵝四吃』包餅、鵝腿、 涼拌七彩鵝絲 、酸菜鵝骨蚌細湯

 📍涼拌七彩鵝絲

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📍酸菜鵝骨蚌細湯

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很貴的蛋塔

2022年500盤中以片皮烤鴨獲得一盤

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【喜來登辰園The Dragon】營業時間:11:30~14:30/18:00~21:30
電話:02-2321-1818 地址:台北市忠孝東路一段12號 (捷運「善導站」步行2分鐘)

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🔰日後與朋友再去,發現 #招牌黃金鵝 不但沒有記憶中的美味還沒熟,反應後餐廳表示「本來就是這樣」😤….好吧,可惜了,真心覺得不能餐廳維持品質是無法獲取饕客的心,還好我不是饕客,有吃過就好🤔。


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