傑菲亞娃◎台灣Taiwan台北市Taipei【喜來登辰園The Dragon】傳說中的「烤鵝」四吃；完美(維持品質才是長久之計)
台北喜來登飯店的『辰園』為米其林連續兩年推薦的餐廳，美食佳餚自然不在話下，尤其是「烤鴨」更是遠近馳名。但這次港籍團隊主廚鍾安富先生與燒臘主廚楊華廣先生聯手設計的「廣式燒鵝」，讓大家不用飛香港也能吃到正宗的烤鵝料理。
「辰園」楊主廚特選細嫩肉質的雲林白羅曼鵝，以秘製醃料反覆翻轉鵝身使其充分入味，川燙後均勻淋上麥牙糖醋水上色，吊掛風乾道上爐掛烤，精準的掌握每個細節，歷經一天一夜方能製成「燒鵝」，然後再量身打造羹湯、熱炒、片鵝…等創新風味。
我們一行八人包廂坐上圓桌，送上來的每道菜都很可口ex.雙拼、牛的臉頰、滑蛋蝦球、蘆筍干貝…等
🧿滑蛋蝦球
🧿蘆筍干貝
主角「燒鵝」上場，會由廚師推著完整的燒鵝進來，當場片下16片烤鵝，每片都恰如其份，金黃色的酥脆外皮下蘊藏豐厚著豐厚油脂，鮮嫩肥美的鵝肉令人讚不絕口。
😍終於吃到『黃金鵝四吃』包餅、鵝腿、 涼拌七彩鵝絲 、酸菜鵝骨蚌細湯
📍涼拌七彩鵝絲
📍酸菜鵝骨蚌細湯
✅2022年500盤中以片皮烤鴨獲得一盤
【喜來登辰園The Dragon】營業時間：11:30~14:30/18:00~21:30
電話：02-2321-1818 地址：台北市忠孝東路一段12號 (捷運「善導站」步行2分鐘)
🔰日後與朋友再去，發現 #招牌黃金鵝 不但沒有記憶中的美味還沒熟，反應後餐廳表示「本來就是這樣」😤….好吧，可惜了，真心覺得不能餐廳維持品質是無法獲取饕客的心，還好我不是饕客，有吃過就好🤔。
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