◎韓國的中華料理到底啥味道【炸醬麵】由來為何,為何這麼有名呢

韓國飲食以自然為本,醬料及泡菜..等韓國傳統美食,原汁原味平實純樸,那在韓國的中華料理會是什麼味道呢?
這次傑菲亞娃的一位韓國大哥(華僑),帶我帶一家中華料理『百里香』見識了韓國的中華料理吃些什麼?味道為何?也告訴我『韓國炸醬麵』華僑的血汗故事。

在韓國的中華料理,坦白說跟我們知道的中華料理真的差不少,基本上韓國人處理中華料理時,用了非常多的芡粉,幾乎每道菜都跟芡粉有關係,所以到韓國旅遊無論是團體及自由行,都不會鼓勵大家去韓國吃中華料理。
但說也奇怪,中華料理中的『炸醬麵』卻是韓國非常有名的『大眾食品』,黑黑的麵條,說不上有賣相;但卻深受歡迎。
原來啊!『韓國炸醬麵(짜장면)』有華僑的血汗故事,相傳一百多年前,一個才18歲的山東小夥子『李長江』,孤身一人來到朝鮮的仁川經商(1883年開放仁川港,山東人開始進入朝鮮,所以仁川有唐人街),硬是咬著牙在異鄉拚出一片家業,日子寬裕後,非常想念故鄉的炸醬麵,於是乎在當時沒有麵條的韓國,自己做起了麵條,再以黃豆做醬,做出韓國第一碗炸醬麵。

後來再慢慢以春醬(黑豆醬)為調味料,加上洋蔥、蝦、肉類等,成為風味獨特且自成一格的『韓國炸醬麵(짜장면)』

◤傑菲亞娃吃過後;覺得用剪刀剪那Q彈麵條實在有趣,至於味道則偏甜,但還算不錯吃啦!◢(純屬個人觀點)
現在首爾有不少的中華料理店,而炸醬麵更是國民美食,在很多韓國餐廳都有提供,所以到韓國旅遊,無論是參加團體或自由行,也來吃吃由華人帶領風潮的『韓國炸醬麵』吧!聽聽華僑的奮鬥故事囉~

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