◎泰國曼谷【BAN KHEN烤魚】食物原樣原味；好吃又養生 @傑菲亞娃JEFFIA FANG

傑菲亞娃◎泰國曼谷【BAN KHEN烤魚】清淡鮮甜，蔬菜米線及青醬的跳TONE

泰國美食本來就是旅遊文化中很重要的一環，因為全年氣候炎熱，為刺激食慾及延長食物保存期限使用大量的香料。泰國香料有別於中式，多了份清香，像檸檬草、南薑、荳蔻、薄荷、香橙等，加上泰國特有的椰奶、魚露、蝦醬、咖哩等，讓泰國美食深受大家的喜愛。

但泰國料理不全然都是這樣喔，知道嗎？有時候食物的原樣原味是非常重要的養生ㄋ，相信大家都吃過泰國炸魚料理，炸的酥酥脆脆，非常好吃，．．如不想吃炸的ㄋ，也有「檸檬蒸魚」可取代，但是如果想吃新鮮的魚肉又不想有這麼花俏的烹調方式呢．．．那傑菲亞娃這篇PO文就適合你啦！

在泰國餐廳中有不少魚的烹調方式，傑菲亞娃推薦這家ㄋ卻只有一種方式，那就是「炭烤」還是不加任何醬料的「原味烤」。

走入開放式的「BAN KHEN」餐廳，就會看到炭火爐上抹著鹽巴翻滾的「魚兒」，當然這家的招牌菜就是「烤魚」囉，菜單上大部分的菜餚都會是以「烤」來料理，所以我們點了烤魚之外，朋友還點了血蚶及我愛吃的拉氁（涼拌碎豬肉），本來還以為我應該吃不了太多，沒想到..我錯了。

烤魚送上桌時，會有非常多的生菜米線及青醬，把魚皮輕輕一掀，鮮嫩的魚肉全在眼前，朋友要我先夾一口魚肉試試原味，果真鮮甜可口。再來，用生菜包了魚肉及米線沾上青醬或有花生的獨家醬料，一口吃下，昏倒～純樸的魚肉配上纖纖蔬菜及米線已是第一層不可思議的組合，再加上青醬又是另一個層次的口感，出乎意料的好吃ㄋ。

這一餐顛覆我對泰國「魚」料理的想像，但我相信要給客人這麼好的感覺，一定是所有的食材都要新鮮，想想這樣的美食，不但有口感，連養生都一併兼顧到了，真是一舉數得喔！

到泰國曼谷旅遊，享受美食，不妨試試保有食物原狀、原味的「烤魚」，好吃又養生ㄋ！

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