◎泰國曼谷【BAN KHEN烤魚】食物原樣原味;好吃又養生

傑菲亞娃◎泰國曼谷【BAN KHEN烤魚】清淡鮮甜,蔬菜米線及青醬的跳TONE
泰國美食本來就是旅遊文化中很重要的一環,因為全年氣候炎熱,為刺激食慾及延長食物保存期限使用大量的香料。泰國香料有別於中式,多了份清香,像檸檬草、南薑、荳蔻、薄荷、香橙等,加上泰國特有的椰奶、魚露、蝦醬、咖哩等,讓泰國美食深受大家的喜愛。
但泰國料理不全然都是這樣喔,知道嗎?有時候食物的原樣原味是非常重要的養生ㄋ,相信大家都吃過泰國炸魚料理,炸的酥酥脆脆,非常好吃,..如不想吃炸的ㄋ,也有「檸檬蒸魚」可取代,但是如果想吃新鮮的魚肉又不想有這麼花俏的烹調方式呢...那傑菲亞娃這篇PO文就適合你啦!
在泰國餐廳中有不少魚的烹調方式,傑菲亞娃推薦這家ㄋ卻只有一種方式,那就是「炭烤」還是不加任何醬料的「原味烤」。
走入開放式的「BAN KHEN」餐廳,就會看到炭火爐上抹著鹽巴翻滾的「魚兒」,當然這家的招牌菜就是「烤魚」囉,菜單上大部分的菜餚都會是以「烤」來料理,所以我們點了烤魚之外,朋友還點了血蚶及我愛吃的拉氁(涼拌碎豬肉),本來還以為我應該吃不了太多,沒想到..我錯了。

烤魚送上桌時,會有非常多的生菜米線及青醬,把魚皮輕輕一掀,鮮嫩的魚肉全在眼前,朋友要我先夾一口魚肉試試原味,果真鮮甜可口。再來,用生菜包了魚肉及米線沾上青醬或有花生的獨家醬料,一口吃下,昏倒~純樸的魚肉配上纖纖蔬菜及米線已是第一層不可思議的組合,再加上青醬又是另一個層次的口感,出乎意料的好吃ㄋ。
這一餐顛覆我對泰國「魚」料理的想像,但我相信要給客人這麼好的感覺,一定是所有的食材都要新鮮,想想這樣的美食,不但有口感,連養生都一併兼顧到了,真是一舉數得喔!

到泰國曼谷旅遊,享受美食,不妨試試保有食物原狀、原味的「烤魚」,好吃又養生ㄋ!

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