◎大陸福建【武夷山美食】「老字號」的豪華農家宴

傑菲亞娃◎大陸福建FU JIAN【武夷山WUYI SHAN美食】『老字號』的豪華農家宴

傑菲亞娃曾表示武夷山地理環境造就的農林產業,因此武夷美食大多會以農作物、山產、河鮮等為主,簡單來說選料新鮮,製作精良,講究營養。烹調方法非常多,舉凡中華料理有的方法這都有用到,主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及鮮魚、紅菇、筍..等。傑菲亞娃最喜歡的是武夷山的蔬菜,無論是葉菜、根莖類…等農家物..都鮮甜無比ㄋ。
這一天晚餐我們來到『老字號』天啊~根本是場豪華的「農家饗宴」....

巴士遠離了風景區來到似乎很鄉下的地方,紅色燈籠的牌樓點綴了這片樸實,一旁販售著零食的攤位讓我懷疑這是什麼地方?前面剛好遇上店家打著手工麻糬,兩人默契十足的掌控著杵臼很是有趣,往內一看有好多好多餐檯,除了食物還有許多竹柬,一問之下才知道看客人要吃哪道菜,點菜時拿竹柬給服務員就可以了,這方法真好~節省人力候食點菜。

走進座位區發覺挺美的,一座座竹子建造的小亭,坐落在小河上,中間還有一個超大的水車,木質的回廊搭上大紅燈籠高高掛,實在很有意境,一點都不像農家餐廳。
既然是農家宴,當然食材都是跟當地生活有關,閩北山區農村各種傳統菜肴,獨特而古老的烹製方法及各種小菜都是居民待客拿手的好菜。傑菲亞娃超愛吃各式野菇、青菜、武夷特有的方竹筍、蔬菜餅..等,雖然都是家常菜、但這種簡單的幸福我不太可以還非常喜歡。其他特殊菜也不少EX.九曲溪中特有的紅眼魚,連鱗片都能吃更別說魚肉有多細緻了,還有一道是朱熹為了母親設計的菜餚「朱文子公菜」真的很特別。
武夷山的『老字號農家宴』有兩家,距離不遠,除了單點之外,還可以選擇合菜式的農家宴、彭祖長壽宴、文公宴等。我喜歡這樣的農家料理,環境好有設計,但餐點不浮誇,建議呼朋引伴來此比較好點菜也比較划算喔!

到大陸福建旅遊,來武夷山嚐嚐道地的農家料理,走一趟『老字號農家宴』準沒錯。

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