◎大陸美麗山城【重慶】洪崖洞吊腳樓小天鵝麻辣鍋(讚)

傑菲亞娃◎大陸美麗山城【重慶CHONGQUING】「洪崖洞」吊腳樓(酷)+美人美小天鵝麻辣鍋(讚)

被長江包圍的【重慶市】簡稱「渝」,地處中國西南地區,是個農業為主、工業為輔,觀光很好的直轄市,這篇就來讓大家簡單認識「重慶」。
「維基百科」資料顯示:重慶為中國的第四個直轄市,被長江及支流嘉淩江包圍著,簡稱巴和渝,別稱巴渝、山城、渝都、橋都、霧都,有三千多年的歷史,由於嘉淩江古稱「渝河」所以也是巴渝文化的發祥地。

飛機抵達「江北機場」說真的這國際機場不大;比國內機場的九個廳都小很多,但聽朋友說明年「江北機場」會擴大現今的五倍大,這也是順應重慶國際化的計畫吧。

「重慶」是個3D有層次的霧都山城,整個城市的參差不齊卻突顯錯落有緻的美麗,難怪當地人稱重慶為「美麗的山城」。整個城市都是層層疊疊的綠之美,加上白霧茫茫,倒也為這城市增添許多專屬的憂鬱,由於房屋都是依山而建,因此建築物若未超過20層是沒有電梯的,簡單來說腳踏的第一層有可能已經是十樓了,這挺有趣的。

●『重慶由來』有三千多年歷史,從巴國=>大夏國=>宋徽宗派光宗到此地當恭王,沒多久即繼皇位,光州便以雙重喜慶命名為重慶=>1939國民黨南京淪陷,蔣介石將首都遷至重慶(永久的陪都)。
由於重慶山形地勢有17道城門(9開+8閉)天然的屏障加上兩條天際線(長江+嘉陵江)成為軍事必爭之地,二次世界大戰時1939-1946年間日本無法陸軍攻破重慶,便以轟炸攻打重慶,因此國民黨建了非常多的防空洞,而當時除了3-6月山城大霧期間比較沒有轟炸外,其他時候便以掛燈籠代表轟炸進度,當時百姓就算不被炸死也因防空洞壅擠,悶死或是被踩死,尤其是1941年6月5日最為嚴重,當初由國民黨挖出千具之多的屍體,因此列此日為提醒日,每年此日都會拉警報以示悼念(勿忘國恥)現在有很多防空洞變成火鍋店了。

●【重慶模式】
薄熙來主政重慶三年來讓重慶有往前十多年的進步,所謂的『重慶模式』是指薄熙來主政重慶市時期推行的一系列政治政策。其中包括「三進三同」、打黑反腐、宣揚中共傳統革命思想、公租房制度及「綠化重慶」等。其中,「宜居重慶」、「暢通重慶」、「森林重慶」、「平安重慶」和「健康重慶」等政策合稱為「五個重慶」。
●【洪崖洞吊腳樓】懸崖上的吊腳樓,記憶中的老重慶【小天鵝麻辣鍋】硬是要得
『洪崖洞』位於重慶市中心,建在百丈懸崖峭壁之上的風貌區,是集娛樂、休閑、觀光、餐飲新興的大型功能區域。以具有巴渝傳統建築特色的「吊腳樓」為主體,依山就勢,沿江而建,11層建築以分層築台、吊腳、錯疊、臨崖等山地建築手法高吊在山崖上,夜晚燈火通明,堪稱山城一景,是時下重慶最火爆、最時尚、最具風情的都市休閑區。

四川飲食偏辣,且「無辣不成菜」,而重慶人則嗜吃麻辣鍋,麻辣鍋更被稱為「重慶的名片」,而從「到重慶必吃麻辣鍋,吃麻辣鍋必嚐小天鵝」這句話,便不難理解「重慶小天鵝」就是天下第一鍋了。
以前重慶人最早吃的火鍋是以牛或雞的內臟稱之為「下水」當涮料,但因腥味太重了,所以加入當地盛產的花椒及辣椒成為「麻辣鍋」。
由何永智女士創辦的〈重慶小天鵝〉,於1982年以3張桌子、3口鍋起家,如今在中國已有300家連鎖門市,經過超過30年的努力,〈重慶小天鵝〉已擁有「中國馳名商標」企業肯定,多並次蟬連「中國企業百強」,並躋身「中國10大連鎖火鍋品牌」與「中國火鍋底料10佳品牌」。
傑菲亞娃一行人到了『洪崖洞』循著各個土產店來到重慶第一鍋的『小天鵝麻辣鍋』,由於傑菲亞娃不吃麻辣鍋,也就以鴛鴦鍋來代替,從湯頭到醬料都非常講究,更別提火鍋料了,菜盤豐富,牛肉鮮嫩,肥牛夠花…不太吃辣以麻辣鍋湯都沾醬都很棒,吃的身體暖呼呼再看看一旁的夜景,讚啦!
到大陸旅遊,來到重慶,好好感受這3D有層次的綠色城市,來到洪崖洞吃吃道地的『小天鵝麻辣鍋』囉!

●有興趣的朋友可參閱 【乾隆假期 】 『美麗山城~溫泉美食、重慶三大世界遺產5天』

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