傑菲亞娃◎韓國全羅南道順天市鄉土美食【豬肉湯飯】中央洞對面市場巷弄老字號
傑菲亞娃早在前往釜山的時候就非常喜歡吃『豬肉湯飯』，天冷的時候來上一碗超暖胃的，當地人還把這當成醒酒湯ㄋ。
其實『豬肉湯飯』在釜山又稱之為「可憐湯」據說當初因為韓戰期間百姓非常辛苦可憐，而美軍在釜山時，難民會把美軍不用的牛骨拿來熬湯，但後來美軍撤退後，就只能用豬骨了，因此『豬肉湯飯』是人們在可憐的生活裡，卻有著溫飽記憶的鄉土美食。
『豬肉湯飯』顧名思義就是米飯在豬肉湯內，除了主鍋中的Q彈豬肉及濃郁湯頭，店家都會配上許多小菜，EX.泡菜、韭菜、辣椒…等等，其中有個「粉紅色蝦醬」最特別，這可是用新鮮小蝦米去醃漬的，加入湯飯中味道鮮美無比，好吃的不得了，大家可依自己喜好來搭配。
順天市本來就離釜山不遠，自然會因一樣的歷史背景有這鄉土美食『豬肉湯飯』，每個地方都有些許的不同，但我認為最大的不同是「湯頭」。
從順天下市場經過丰德橋步行約莫十分鐘就到了中央路，這裡是順天市非常熱鬧的地方，其中在中央路對面的巷弄，更是道地的「傳統美食一條街」，全羅道特有的國民美食都在此，尤其是在此處有三十多年歷史的『豬肉湯飯』。
這次崔代表預約的這一家，天啊～才知道傳統市場內居然有如此私房餐廳，座無虛席沒訂位就等排隊的「豬肉湯飯」（見照片分享名片）。
據說這家已經世代相傳的「老字號」豬肉湯飯非常受當地人歡迎，餐廳不大，一人份的「豬肉湯飯」是7000韓幣，當然除了一個煮鍋會配上很多的小菜，如果兩人以上同桌，老闆還會送上一大盤的白煮肉及血腸，喜歡吃血腸及白煮肉的朋友會大呼過癮的。
「豬肉湯飯」美味的關鍵在於費工的高湯，大部分是選用豬腿骨用鐵鍋長時間熬煮而成，而在順天吃的湯頭不同於傑菲亞娃在釜山吃過的，雖沒有釜山濃郁卻多了香香的胡椒味，另外釜山的湯頭需自行調鹹度，但順天這吃到的已經是有調味的湯頭了，加上店家準備好大量的黃豆芽及細蔥配上醬料，蠻有特別口感的，還算不錯。
到韓國全羅南道順天市旅遊，一定要嚐嚐道地國民鄉土美食『豬肉湯飯』才不會錯過不同的美食體驗喔～
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