◎泰國芭達雅的老字號的【KHUN SRI豬雜湯】

傑菲亞娃◎泰國芭達雅PATTAYA老字號的【KHUN SRI媽媽湯】豬肝肺的清湯料理(酷)
傑菲亞娃在芭達雅大部分都是吃泰式或是西式料理,很少會吃的中華料理,一來泰國的中式料理用太多欠粉,二來口味真的不習慣,如此這般,更別說可以吃到有媽媽味道的食物了。
一次朋友說著,我帶你去吃一家泰國人超愛、超夯的豬雜媽媽湯,「媽媽湯」根本就是關鍵字了,就跟來看看,朋友說這家賣的是「豬肝、豬肺、豬內臟」的料理,心理涼了一大半,因為本人不擅長吃內臟。
來到位在芭達雅PATTAYA KLANG路上、老字號的「KHUN SRI」餐廳,因為有個KHUN(泰國稱謂敬語)所以有人叫這家坤氏豬雜湯,但我覺得還是把全名給大家,比較真實。聽說這家一向以豬雜湯聞名,多次獲得泰國美食獎及衛生獎,店裡主打的豬雜湯飯,每日銷量高達1200碗,連泰國總理及皇族成員都來吃過ㄋ。
門口就是大大的烹飪台,傑菲亞娃看到一鍋鍋的清湯,一旁都是切好的配料,客人現點,他們現做,一碗接一碗真的很驚人。
由於我不太吃內臟,所以點了碗豬肉湯,泰國朋友就什麼都有的綜合湯,送上來的湯碗瀰漫著胡椒的香氣,一口喝下去真的有媽媽的味道,肉片滑嫩,青菜或客家鹹菜搭配的恰如其分,配料若沾一旁特殊醬料也非常好吃,如需要還可以加米粉、麵、棵條或白飯,難怪一天可以賣到上千碗,果真名不虛傳。
【KHUN SRI豬雜湯】
地址: 17 Pattaya Klang Road
營業時間::11:00~16:00

到泰國芭達雅旅遊,如想嘗試不一樣的料理,常常泰國媽媽味道的豬雜湯,來『KHUN SRI』就對了。

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