◎韓國釜山廣域市東萊以綠蔥退敵取勝的【東萊蔥煎餅】

「煎餅」本來就是韓國家喻戶曉的下酒小菜,EX.海鮮煎餅,無論是營養價值還是口味都深受大家的喜愛。但釜山的蔥煎餅被特別冠上『東萊蔥煎餅』是有其特別典故,所以被列入釜山美食的「四大天王」之一。

『東萊煎餅DONGNAE PAJEON』的東萊其實是地名,傑菲亞娃聽朋友傳說:在壬辰倭亂期間,東萊當地人正是以當地特產「大蔥」退敵取勝而出現的食物(心想這也太神奇了吧),韓戰結束後東萊煎餅就在釜山流行了起來,正宗的『東萊煎餅』是以當地的嫩蔥、韭菜為主加上海鮮,放在銀魚醬湯的麵糊裡,香煎而成的。

傑菲亞娃與朋友本來要造訪的是「Halmae」但剛好公休,所以打聽了一下,當地人愛去吃的另一家,在金井山『金剛公園』附近,常去運動爬山的居民才知道的『DONGNAE PAJEON』。從地鐵「溫泉場」站經過百貨往東萊溫泉場,一路找來雖不太近,但值得。

一個很小的上坡看到有個「阿珠嬤」的招牌,直覺就是這家了,居家的店門口阿珠嬤們正在處理大蔥,嘰嘰喳喳的給人賓至如歸的親切。店內圖文並茂的菜單,加上漂亮阿姨熱情的比來比去,讓我們點起來輕鬆得很ㄋ。

『東萊煎餅』一送上來,有夠香的啦,立馬吃上一口,海鮮韭菜及嫩蔥互相牽動的甜味實在是絕配,這道菜非常合配上傳統的馬格利酒,尤其是東萊專屬的馬格利酒,說不出來有多搭了。

在這裏我們不只嚐到東萊煎餅的美味,還吃到韓國傳統料理及釜山小吃,EX.豆腐泡菜、黑輪湯還有韓式拌飯,吃的好美味好滿足。

到韓國旅遊、釜山自由行,可以到『東萊』泡泡溫泉、嚐嚐戰爭時小兵立大功的『東萊煎餅』,還可以到金剛公園走走、看看喔!

 

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