◎土耳其伊斯坦堡【Hafiz Mus TaFa 1864】道地傳統甜點;百年老店

傑菲亞娃◎土耳其Turkiye伊斯坦堡Istanbul【Hafiz Mus TaFa 1864】道地傳統甜點;百年老店

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💟傑菲亞娃造訪土耳其多次,喜歡其文化遺址、希臘羅馬神話、風情萬種、橫跨歐亞洲的浪漫…..但唯獨土耳其有名的甜點有些怕怕的,實在是太甜了,雖說如此返台後還是想念那甜到心坎裡的好味道,偶而為之也算是種幸福吧!

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🧿土耳其聞名世界的傳統甜點有「土耳其軟糖Turkish delight」、「果仁蜜餅Baklava」…等等,查了網路資料得知:果仁蜜餅有可能是從《鄂圖曼帝國》開始流行的,而且最早是從《托普卡匹皇宮》Topkapi Palace的御膳房裡作出來的宮廷甜點。傳統的作法是將碎堅果仁灑在薄如紙張的filo酥麵皮上,然後一層一層堆疊起來,再加上奶油和蜂蜜或是糖漿去烤出來的甜點。

🔶我們到【大巴扎廣場Grand Bazaar】都會看到擺著琳瑯滿目的甜點櫥窗,因此傑菲亞娃第一次大啖土耳其甜點就是在大巴扎廣場前的『Hafiz Mustafa 1864』⬇️。

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🔰【Hafiz Mus TaFa 1864】:2017年造訪大巴扎廣場前的『Hafiz Mustafa 1864』買了很多伴手禮。

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🔰2022年12月抵達伊斯坦堡時天氣寒冷下著雨,當地朋友跟我說,走吧!我們去暖暖身,於是再度造訪『Hafiz Mustafa 1864』。朋友說,只要說到土耳其甜點,首選絕對是這家百年老店。

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⭕️【Hafiz Mus TaFa 1864】歷史沿革:於1864年由Hadji İsmail Hakkı Bey在伊斯坦堡《法蒂赫》Fatih老區的Hamidiye Street附近創立,最早作的是一種叫作Akide Şekeri的硬糖,後來逐漸擴展店裡的產品。

⭕️【Hafiz Mus TaFa 1864】歷史沿革:後來由他兒子Hafiz Mustafa接手,這也是命名為「Hafiz Mustafa」的由來,由於製作的傳統甜點十分精緻且多元,廣受大家喜愛。

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⭕️【Hafiz Mus TaFa 1864】但這家店卻在2007年轉手,目前的老闆是Haci Avni Ongurlar,且越開越多,店面密集度高到有的時候同一條街上會有2-3家的店鋪,可以說是高市佔率的遍地開花。

⭕️【Hafiz Mus TaFa 1864】 ⬆️⬇️:一進就看到一堆堆糕餅糖果的,真的是太邪惡啦。

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⭕️【Hafiz Mus TaFa 1864】 ⬆️⬇️:Menu

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🔰【Hafiz Mus TaFa 1864】:蘋果茶及紅茶是配甜點最好的選擇。

🔰【Hafiz Mus TaFa 1864】:當地友人推薦的甜點。

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✅  傑菲亞娃延伸閱讀◎2017年激發歐洲啟蒙之路的【土耳其愛情海】11天 ~總整理文

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