◎歐洲愛爾蘭都柏林【健力士酒廠Guinness】人生必訪之地 @傑菲亞娃 JEFFIA FANG

傑菲亞娃◎歐洲愛爾蘭Ireland都柏林Dublin【健力士酒廠Guinness Storehouse】學會了倒啤酒還有證書，太酷了

這次的行程無論是慕尼黑或是愛爾蘭都以黑啤酒著名，而來到愛爾蘭自然不能錯過這黑啤酒的總廠『健力士酒廠Guinness Storehouse』。

其實健力士酒廠的全名應該是阿瑟•健力士公司（Arthur Guinness Son & Co是一家由阿瑟•健力士（Arthur Guinness）於1759年在愛爾蘭都柏林建立的一家釀酒公司，如在愛爾蘭街頭處處可見Guinnes的竪琴商標印在酒吧窗，就不難想像健力士啤酒在當地具有相當大的市佔率。

而位於利菲河南岸的健力士酒廠（Guinness Storehouse)，是許多觀光客必訪的觀光景點，就連英國女王伊麗莎白二世，都曾親自到訪，並在頂樓景觀酒吧一覽都柏林之美。

車子一駛入健力士啤酒廠範圍，明顯感覺不同於都柏林市區的童話建築，高大的紅磚牆可能是倉庫又或許是員工宿舍，總之給人種深不可測的神祕。一旁的馬車等候著來往訪客可以搭乘的到處一遊，就表示這裡也算是個步道觀景行程，馬車觀光是很合理的。

我們一行人中午造訪，入內後便被帶到主棟的5樓，行進的過程中就發現手扶梯旁的玻璃帷幕被中庭灑下的陽光照得閃閃發亮。四樓是餐廳區，整個大排長龍，還好我們有先訂位，這些餐廳的食物絕大部分都是配啤酒的好料，我們吃著漢堡薯條喝上啤酒，真是說不出的暢快。

午餐後我們便進行導覽（可預約中文導覽），這棟樓共有七層，除了LG是出口洗手間外，我們在有商品的G這層與導覽會合，進入STAR開始了我們的啤酒之旅，從如何釀造、製作啤酒花、啤酒桶…一路都能清楚認識釀酒過程。爾後就認識健力士的創辦人Arthur及對啤酒的貢獻之類的，這時候就試喝一杯黑啤酒了，這些過程我不多贅述，簡單寫下參觀流程：認識啤酒的釀製過程→黑白影片分享製桶師的心得→運用3D技巧呈現各種人物角色→創辦人Arthur Guinness生前的為人與貢獻（詳見照片分享），我想特別說的是4F的『健力士學院（行家體驗館）』。

所謂的行家體驗館就是教大家如何倒黑啤，昏倒～這實在是太有學問了。

健力士酒廠最著名的產品就是種黑色的司陶特啤酒（stout屬於黑啤酒），名為健力士（Guinness）。先說明一下「黑啤酒」：這是重火烘培的大麥及精純啤酒花，創造多層次口感與綿長回甘的尾韻，濃度大約4.2度，冷藏2小時以上較為好喝。

在體驗館要學得就是如何倒啤酒在酒杯中，老師說倒酒必須以120秒來進行，且有非常特殊的倒法。首先把杯子平躺，將酒液延著杯沿倒下去，杯子慢慢扶正，這時會看到氣泡在杯子中盤旋飛舞，氣泡時上時下，整個杯子內形成美麗的漸層。一杯完美的健力士啤酒，也就是讓它的泡沫與酒體達到完美平衡的程度，且泡沫的表面張力完整不破，這時候喝上一口，白色的泡沫要能黏著嘴唇上方，就非常正確囉。
大夥跟著老師倒啤酒，每個都戰戰兢兢的，合格了老師還會給張證書，生平第一次取得倒酒證書，真是酷啊！

了解健力士歷史及學會倒酒後，大家一定要往上爬到頂樓，前面有說過連英國女王伊麗莎白二世，都曾在頂樓景觀酒吧一覽都柏林之美。是的，這頂樓被稱之為「重力酒吧Gravity Bar」，這酒吧四周全是落地玻璃，除了可以免費享受一杯脫啤酒，還能俯瞰市景，加上熱情洋溢的音樂，全部的人站著緊挨著太熱鬧了，坦白說，我有俯瞰到市景就馬上往G樓走了，G樓有健力士的周遭商品很受歡迎，還能以紅卡退稅（紅卡相關退稅請見都柏林 Kildare Village可爾代爾購物村之『都柏林機場退稅』）。

參觀整個健力士酒廠後，對傑菲亞娃的產業旅遊又添上一筆，坦白說我拜訪過日本不少的觀光酒廠，但要像健力士酒廠如此完整呈現，實在只有在都柏林才能體驗，我想來到都柏林健力士總廠鐵定要享受由都柏林山脈的水源所釀製的純正黑啤酒。

那要能體會純正的黑啤酒自然要好好認識健力士總廠囉～

【健力士酒廠Guinness Storehouse】開放時間：週一至週六09:30–20:00、週日09:30–17:00

TEL：+353 1 408 4800 ADD：St James’s Gate Ushers Dublin 8 Ireland

到愛爾蘭旅遊，聞名世界的『健力士啤酒總廠』，怎能放過，走一趟會有收穫的～