◎日本北九州大分縣日田【いた屋本家鰻魚飯】傳承的老滷醬汁

◎日本北九州大分縣日田【いた屋本家ITAYA鰻魚飯】老滷醬汁超厲害

這次來到日田雖然還是沒有吃到一直排不到的千屋,但隨著西鐵巴士的旅遊資料來到『いた屋本家ITAYA』也算是寶貴的經驗。

從日田觀光案內所一路騎車到豆田町,第一個看到的餐廳就是『いた屋本家ITAYA』,這可是一家從江戶時代就有的川魚料理店,擁有160年歷史,目前已是第五代「板古義文」先生在經營了
聽說,在大分縣日田的三隈川裏最好吃的便是鯉魚及黃鱔魚,這是非常有營養的,尤其是黃鱔魚含有豐富的蛋白質,而『いた屋本家ITAYA』正是一家非常善於料理鱔魚的餐廳,從川燙、烘烤、油炸及鰻魚飯都是經典招牌,是當地頗具知名度的老店。
因此鰻魚可不是只有烘烤的「蒲燒鰻」,在日田有罕見的「川燙鰻魚」也可以試試,好~回到『いた屋本家ITAYA』角落的店家是最好的黃金店面,除了正門外,側門還有賣可帶走的便當ㄋ。
入內,左右兩區的座位很明顯的為散客及人數多的包廂區,這次依舊很幸運的可以到廚房拍幾張照片,訪問後才知道他們不同的幾個特點:1.用電烤代替炭烤、2.家傳滷汁是不斷的加,等於是「老滷」的方式,還看到炸的香噴噴的「魚骨」這太特別了。

坐回包廂看著MEUN上清楚的秀出餐廳照片及價目,我們吃的是1990日幣的鰻魚飯,鹹淡適中還不錯,另我訝異的是鰻魚乾煮的湯好清甜,沒有半點腥味,為傑菲亞娃日本鰻魚料理更加深了不同的印象。
【いた屋本家ITAYA】
地址: 日本〒877-0006 大分県日田市港町3−29
電話:   +81 973-22-1182
開放時間:  11:00–14:30、17:00–19:30

到日本福岡旅遊,來到日田,不仿到『いた屋本家ITAYA』試試不同的鰻魚料理喔!

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