◎泰國春武里【RIM NAM CHALO百年市場】石缽的故鄉

傑菲亞娃◎泰國東部春武里CHON BURI【RIM NAM CHALO MARKET昂西百年市場รวมสถานที่ใกล้เคียง】缽杵的生產地
到春武里一定要來一個懷舊的地方,那就是有133年歷史的【RIM NAM CHALO MARKET昂西百年市場】,車子來到這市場完全沒有人聲鼎沸的畫面,實在覺得奇怪,這不是百年市場嗎?為何只有些居間兼商家的店面,即便抵達時間是正中午也不該沒啥人活動與此喔,原來~這百年市場只有周六、日或泰國的國定假日才有營業,也好!拍起來比較不會是人頭背景。
『RIM NAM CHALO MARKET昂西百年市場』的房屋算是拉瑪王朝中期的建築風格,沿海而居到現在居然有133年歷史喔,既然是沿海而居,當然會有許多與海獲有關的相關製品,EX.泰國超有名的「TIPAROS魚露」正是發跡於此。
PS.【TIPAROS魚露】品牌故事:TIPAROS魚露受到泰國人民的喜愛, 也行銷到全球多個國家,不僅在魚醬料市場佔有一席之地, 更是所有飯店中泰式餐廳與烹飪學校都指定選用的品牌。
創辦人「唐大展」最早在熱鬧的春武里省(Chonburi)福建碼頭當魚販,當時泰國人民食品的調味料幾乎都是鹽或蝦醬,但唐大展在中國大陸南部的故鄉已使用魚露來調味,再加上春武里人民喜歡吃大魚,小魚幾乎存下太多,於是1910 年他把剩餘的小魚用來嘗試製作泰國人未嘗過的魚露,他精心挑選不同的魚類放入陶罐中密封來發酵以比較味道之差異,不斷嘗試鮮美滋味的魚露才讓當地人接受此口味,進而行銷全國甚至國際市場。
在『RIM NAM CHALO MARKET昂西百年市場』兩層樓的房屋中,有海鮮餐館、當地餐廳及泰國古早味的甜點及泰式佳餚,走到尾端有個華人廟「紅杏古廟」實在也看不太懂,但很清楚的這裡華人應該不少。
離開華人廟,看到一攤有著不少人聚集的「米粉湯」,想必一定好吃,也不管天氣炎熱已汗流浹背,還是要來品嚐道地好滋味,果真不負重望,每一種都好吃,完全無地雷。

來到春武里,一定要入手的東西,就是「杵與缽」這是什麼ㄋ??就是舂宋丹(泰式青木瓜絲沙拉)用的器皿或是古時候搗藥的工具,也有人稱之為「舂臼」(「舂」的意思,就是「搗」的工具 、臼則是下面的容器)。
春武里是「杵缽」的生產地,用的是這片地區的石料,做出大不同設計和尺寸的商品可供選擇。傑菲亞娃來到此當然要買給媽咪及弟媳囉,不過大的石頭做成的「缽」實在太重了,我只好換成木頭的,小的石缽重量還好,加上真的便宜,也就買了回家可以搗蒜薑之類的。
【ตลาดริมน้ำวัดชลอ RIM NAM WAT CHALO MARKET昂西百年市場】
營業時間:週六—週末 10:00-16:00、六日及國定假日才有營業
地址:春武里府春武里縣昂西拉鎮20000

到泰國春武里旅遊,如遇假日,走一趟『RIM NAM CHALO MARKET昂西百年市場』感受沿海地區的懷舊傳統,順便買個石缽回來試試泰國料理囉!

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