◎越南芹苴日程(中)【小船穿梭運河+米線工廠+果園】深入當地

傑菲亞娃◎越南Vietnam芹苴Can Tho日程(中) 【Cai Rang 凱浪運河+米線工廠+樂園果園】小船穿梭運河,深入當地生活動態/越來越少的傳統技術【米線工廠Rice Noodle Work Shop】(米線PIZZA好好吃)【樂遊在地果園Phong Dieu Fruits orchard】
這次傑菲亞娃參加【CanTho River Tour】滿滿的日程,徹底體驗芹苴當地生活與人文風情,極好。

●『芹苴日程Can Tho Day Tour』Cai Rang Floating Market 凱浪水上市場→換小船穿梭運河→參觀米線工廠Rice Noodle Work Shop→樂遊在地果園Phong Dieu Fruits orchard→芹苴碼頭午餐→換小巴→約30Mins吉安瓜遺址區探訪Gian Gua Relic Area→探訪龍玉晃森林保護區Lung Ngoc Hoang Forest 
☆本篇介紹芹苴日程(中)【Cai Rang 凱浪換小船穿梭運河+參觀米線工廠+樂遊在地果園
●【凱浪Cai Rang運河遊船】水上人家的日常/小船穿梭運河,深入當地生活動態
結束了「凱浪水上市場Cai Rang Floating Market」大木船便靠岸,讓我們正式踏入河岸人家,沒想到,這別有洞天啊……。沿著河岸的民宅,大部分都是兩層樓的水泥屋,我們在民宅穿來穿去的,忽見吃麵的阿姊,轉個角又到賣著蔬菜的阿婆,整個好有趣。
Mr. Louie帶我們穿過「Chuc Mung NamMia」的牌樓,雖然不太明白什麼意思,來到岸邊才知道我們要來搭小船遊運河。由於天氣炎熱且日正當中,船家貼心提供的越南草帽大大的好用啊。由於這裡沒有颱風也沒有地震,因此水岸兩邊簡單搭個房子就能成為當地人的屋宅,當小小的機動船優游在河面上,眼前盡是水上人家的日常,兩旁的樹枝搖曳,倒也增添些翠綠,整趟行程很能深入當地居民的生活。

●越來越少的傳統技術【米線工廠Rice Noodle Work Shop】
離開運河之後,我們來到一戶家庭工廠『米線工廠Rice Noodle Work Shop』 參觀,不大的廠區有著傳統製作器材及材料,經過Mr.Louie的說明,才知道越南米線是以70%米+30%樹薯粉來做的,先把這樣的比例的米+樹薯粉熬煮成漿液→漿液平舖在大鐵板上→透明粉皮(春捲皮概念)→日曬4小時後→裁切。
別以為上述的過程非常簡單,Louie說他們連燒鍋的「火」都是不同的,指了旁邊的稻米殼,才知道是燃燒這些,難怪現場沒有怪味道,且燃燒後的元素還能回收再利用,可以說是一舉數得又環保。
聽說本來有這種傳統製作米線的家庭工廠有30家,但現在僅剩下2家了,也就是說以傳統技術來製作米線的越來越少,大部分都是機器產出,但手工米線比較Q有口感,真心覺得傳統技藝還是需要給予大大的支持,才能有力量繼續傳承下去。

看完米線製作過程後,Mr. Louie帶我們去吃「米線Pizza」,本來就好奇米線如何做Pizza,原來是把米線炸著酥脆搭上蔬菜佐料,有點像吃沙拉似的,跟Pizza實在是完全不同,但清爽有味滿好吃的。
●樂遊在地果園【Phong Dieu Fruits orchard】
肥沃的湄公河三角洲被稱為「越南的糧倉」且擁有豐富的水果資源。果園長期以來與當地農民的生活息息相關,它不僅是謀生的工具,也是他們生活的重心。因 此來到芹苴,走一趟『 湄公河三角洲果園之旅』 是一定要的,在充滿熱情、充滿水果的田園風光,在鬱鬱蔥蔥的綠樹下放鬆身心,欣賞風景,呼吸著新鮮空氣,還能認識當地人的生活,極好。
我們依舊在Mr. Louie的帶領下穿梭民宅群,來到一個諾大的果園,這裡種植著不同種類的水果,像是芒果、蓮霧、柚子、龍眼、榴蓮、山竹、番石榴、波羅蜜…蘋果和橘子…等, 還有一些特別混枝的水果,ex.芒果和榴蓮或芒果和柚子之間的混種,聽說口味十分特別,大家可以試試。
聽導覽走一圈果園約莫40分鐘,這中間認識了不少水果樹,但在果園不能只有認識果樹啊,當然要大啖水果一番才過癮吧!來到休息區,店家端出滿滿的水果盤,吃的我們大呼過癮,天氣炎熱,吃水果最好捏。
到越南旅遊,來到芹苴,不仿參加『芹苴日程Can Tho Day Tour』體驗當地生活,好好認識芹苴,多好啊。
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