◎日本近畿(關西)神戶【BRANMA KOBE】最流行的新潮甜點 @傑菲亞娃JEFFIA FANG

傑菲亞娃◎日本神戶KOBE【BRANMA KOBE】最流行的新潮甜點；低卡養生又好吃ㄋ

傑菲亞娃在知道要拜訪『BRANMA KOBE』後很認真的查了資料，但對僅有日文的官網內容了解實在有限，還好這次現場採訪經過翻譯認識了『BRANMA』。

「BRANMA」其實是法文，店家想傳遞美味的「大豆文化」，他們認為大豆是種營養成分高及低熱量的食材，因此精心挑選國產大豆，並通過「Fericot」製作美味的大豆食品。那什麼是「Fericot」呢？這是一種大豆和植物乳酸菌的發酵模式，將含蛋白質的濃縮大豆以最原始製造方法「真空加熱蒸發法」，保持甜度使營養價值高，再透過特殊分配進行調整和發酵，讓植物乳酸菌活躍在腸道，同時還增加大豆異黃酮和GABA等營養素，簡單來說：就是對身體非常有益的好東西，尤其是女孩們。

店家表示「Fericot」最大的特點是將大豆轉換成西式、日本甜點，甚至是開胃小菜，每種風味都有其不同。

『BRANMA KOBE』於2017年開幕，位於「岡本商業街」內，這個地方很多人不太知道，這區其實還滿有來頭的，是阪急岡本站和JR攝津本站附近的商圈。據說以前豐臣秀吉很喜歡到附近的梅花園，因此以前這裡就是幕府將軍、達官貴人聚集的地方，而現在成了高級住宅區，這了的別墅很精緻，聽說每棟都是億來億去的，走在岡本商業街很優閒雅致，加上這裡有許多特色小店，置身其中有點貴婦上身的FU。

一個轉角看到了『BRANMA KOBE』，古樸簡約的店面給了我第一好感，走進去不大的店面卻極為溫馨，絕大部分的空間都是展示台及後面的「實驗室」，牆壁這只有幾個小位子，因此推斷外帶的客人較多。

『BRANMA KOBE』是神戶唯一用豆乳及植物性乳酸菌發酵而成的健康豆乳甜點，百分百的健康原味。

這種「豆乳甜點」口感介於布丁和優格之間，綿綿的還帶有豆香。最特別的吃法是要選『試管』…呵呵呵，架上擺滿各種口味的醬汁試管ex. 沖繩黑糖蜜、伊丹抹茶、還有台灣芒果ㄋ，這些都是選當地最棒的食材來製作的，純正香醇的醬汁淋上豆乳真是美味極了。還有還有，這些甜點90公克熱量只有92大卡，吃起來清爽沒有負擔，且一份才日幣400～500，難怪開幕沒多久就成為神戸最流行的新潮甜點。

另外他們的豆乳奶昔也十分推薦，點了口味店家就會在後面的「實驗室」現場製作，打出來奶昔不甜不膩加上芒果或抹茶多了層次口感，好吃啊！

【BRANMA KOBE 神戸】營業時間：平日09:00～19:00 假日10:00～18:00

ADD：658-0072 兵庫県神戸市東灘區岡本1-14-18 TEL：078-262-1401

到日本旅遊，來到神戸，不仿到「岡本商業街」享受『BRANMA KOBE』的大豆美食，低卡美味又營養喔！