傑菲亞娃◎大陸雲南YUNNAN香格里拉SHANGRI LA古城【尼西製陶】黑陶雞鍋好吃的秘密（終於看到葵花子的真面目，好酷喔）
來到香格里拉，如願的入住了仁安悅榕莊，當晚大家舟車勞頓的心情非常期待晚餐，天啊～悅榕莊準備的黑陶火鍋，獲得一致的好評ㄋ。開心吃著火鍋料之餘，自然對燒著炭火黑黑的陶鍋很感興趣，當地人說這可是香格里拉的一寶ㄋ。
於是我們隔天早上造訪「納帕海濕地」後便來到尼西，尼希是製作黑陶的名地，早在春秋戰國時期，尼西鄉一帶已有土陶業，可說是歷史悠久。
如此盛名的「尼西」當然有其歷史，土陶山特有的「紅土白土」是賦予尼西製陶的先天條件，村民需挖掘一尺才能取的優質的泥土，因此在這裡家家戶戶都會製陶，而累積的盛名讓這裡的村民日益精進製陶的技藝，從取土、凍土三個月、又曬又泡後沉澱到備料、塑形、雕花、陰乾、燒制等工序，一件純手工打造的尼西黑陶才能製成，簡單來說這是耗時耗麗全是手工做出的黑陶製品。
這次我們有幸的跟著老師上課，親手做出自己的黑陶杯，整個過程老師STEP BY STEP的示範，學員一個一個學著做，所有學員我是最多失敗、最需要老師解救的人，呵呵～實在沒有天分啊，還好老師的化腐朽為神奇，我可愛的陶杯還是出現了。
基本上目前黑陶製品已涵蓋了許多用途：EX.生活用品、民族工藝品和宗教用具等，在老師的作品中我看到較多的是屬於雕塑品，像是我在松贊林看到的「和諧圖」及生肖，至於生活用品也屬陶鍋及器皿為主，其中黑陶火鍋應該是最常被使用的，於是我們的中餐就吃了『黑陶雞鍋』好鍋好湯頭，的確不錯。
老師表示黑陶鍋比一般鍋子能保持食物的鮮度，建議買的新鍋先在鍋內煮沸牛奶以塞滿陶鍋肉眼看不到的隙縫，烹煮起來會更有力。
到大陸雲南香格里拉旅遊，有機會帶上一個尼西黑陶鍋，從此就多了一件秘密武器可烹調拿手好菜囉。
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