◎泰國曼谷唐人街【黃炳春魚丸麵店】傳統美食

傑菲亞娃◎泰國曼谷BANGKOK【日遊湄南河】NO.2為何華人聚集於此;唐人街YaoWarat傳統美食真正多;涼茶、林真香本舖、黃炳春魚丸麵店(อึ้ง เป็ง ชุง ลูกชิ้นปลา)

■本文開始要先簡單說明湄南河旁的「唐人街YaoWarat ( เยาวราช)」為何是華裔先人的聚集地
在泰國歷史中的第二朝代「大城AYUTHAKYA」時期,期間相對應的是明朝,中國的海外活動是非常頻繁的。當時明成祖為宣揚國威,曾派鄭和率領艦隊南巡七次,暹邏(泰國古名)位於越南至馬來西亞的海程之中,是為必經之地,因此鄭和南下時留暹邏者非常多,尤其是福建潮州人,華人移民影響泰國最大的就是鄭信王,因為他爸爸鄭墉是廣東人,在大城時期就來此做生意且定居。
=>1767年緬甸軍攻陷了大城的七個月後,被有華裔血統的「鄭信王」擊退成立了泰國第三個王朝「吞武里THONBURI王朝」且定都於吞武里(湄南河西岸)在位15年後=>1782年進入拉瑪一世的「卻克里CHAKRI王朝」遷都至湄南河的東邊,也就是現在大皇宮所在,而華人的落腳處也因皇宮擴建牽至「三聘Sampeng 區」。
依上述大家就能了解為何來到湄南河承載著泰國的歷史和文化,為何曼谷有15%的華人會聚集在此囉,大家都知道華人非常會做生意,因此有華人的地方自然是商圈貿易發達的開始。

「唐人街YaoWarat」中國城內自然有不少傳統中華料理,但我一向喜歡國民美食,於是…
傑菲亞娃多次來到曼谷每每都在飯店用早餐,這幾次不同了,跟泰國姊妹ZONA刻意在「湄南河日遊」下了「Ratchawongse(N5)碼頭」後,便開始邊逛邊走邊吃…一舉好幾得ㄋ。
這一區非常大我們從「三聘批發商圈Sampeng Market」沿路就開始吃了,有些小吃攤EX.中華麵、涼茶、林真香老舖….等,尤其天氣炎熱花25銖就有一大瓶涼茶帶著走,很消暑(見照片分享)。

本篇傑菲亞娃要大大推薦一間老字號『黃炳春魚丸麵店(อึ้ง เป็ง ชุง ลูกชิ้นปลา)』湯清甜、料實在~
沿著YaoWarat路往右轉,約400公尺到soi(巷) 11口,就是『黃炳春魚丸麵店』這個有80年歷史的老字號,一向以製作魚聞名,不少本地或是國外媒體來此報導,因此聲名大噪,座無虛席。

紅色招牌前擠了一堆堆的人,實在是很難拍,走進不大的門面,才發現這是個狹長巷弄型的店家,入口就是熱呼呼的煮攤,好不容易找到空位坐了下來,有剛好遇見老闆娘在店內,於是透過Zona的翻譯知道了『黃炳春魚丸麵店』的獨特之處。

老闆娘說她們是潮州汕頭人,家傳的手工魚丸之所以可以屹立不搖,是因為完全不參麵粉,且親自研發各種獨特口味,EX.是第一家把芋頭加入魚丸內,以豬大骨及海鮮熬煮湯頭所以特別鮮甜。老闆娘特別說了,這幾年生意好沒停歇過,所以本來營業到三點的,現在只營業到下午兩點,請大家務必注意時間。
『黃炳春魚丸麵店』有超多選擇,湯的乾的米粉或是麵條..,一聽老闆娘說有放芋頭的魚丸,直播完後立馬吃了起來,真是好吃的不得了啊!且只要花40銖起就可以享用一碗鮮甜可口的丸子麵,要不是還想沿路吃,真想各種都來一碗ㄋ。
【黃炳春魚丸麵店(อึ้ง เป็ง ชุง ลูกชิ้นปลา)】
[營業時間]:08:00-14:00(本來8-15:00 現在只營業到14:00 )TEL:0817325955
ADD:438 Phat Sai, Khwaeng Samphanthawong, Khet Samphanthawong, Krung Thep Maha Nakhon 10100
到泰國旅遊,曼谷自由行,來趟日遊湄南河,到「唐人街YaoWarat」吃吃當地小吃,跟傑菲亞娃一樣喜歡吃麵或米粉湯的朋友,千萬別錯過【黃炳春魚丸麵店】喔。

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