傑菲亞娃◎台灣【端午節】VS泰國【芭掌節】

傑菲亞娃◎台灣【端午節】VS泰國【芭掌節】
端午節吃粽子是華人的傳統,那泰國有沒有端午節ㄋ,都吃些什麼ㄋ??
華人與泰國的歷史非常有淵源,抗緬英雄「吞武里Thonburi王朝」的鄭王,就有一半的華人血統,所以在大城王城就有許多來自廣東、潮州、海南的華人。

華人與泰國的關係良好,華人過的端午節也在泰國表現無遺,但他們是根據潮州話的意譯,把端午節稱之為『芭掌節』。

在泰國農曆5月5日端午節當天,許多人都會準備一大桌的供品來拜祭祖先,其中不可少的就是泰國的粽子『吉掌和芭掌』。
泰國「吉掌」就像是我們客家人做的甜粽,當地人將榴槤皮燒成灰燼在泡入水中後就會形成天然的食用鹼,糯米要在這鹼水中泡上十幾個小時,包好的甜粽還要用沸水煮上4個小時,才會呈現出這樣晶瑩剃透的金黃色,然後沾糖吃QQ甜甜的口感十分好。
而泰國另一種粽子『芭掌』和台灣的肉粽也很類似,連發音都有點像,將糯米和泰式香料以及花生炒香過後再放入各式各樣的餡料。

其實在泰國的美食中,很多類似粽子的料理,例如我們常吃的甜點「粉蕉糯米粽ขนมข้าวต้มมัด」內有糯米、香蕉、紅豆;香香甜甜的口感也非常受人歡迎喔!另外傑菲亞娃超愛吃像粽子的「香蘭葉炸雞」,呵呵呵,看到這道菜我的確都會想到粽子耶!

現在端午節的粽子,各國巧妙不同,而「吃」這個傳統習俗一旦注入一些嶄新的元素,就會顯得不一樣了,無論怎麼吃,端午節都是跟家人團聚的好機會喔。

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