◎日本南九州宮崎【霧島酒造志比田增設工廠見學】神明有指示

傑菲亞娃◎日本南九州Kyushu宮崎Miyazaki【霧島酒造Kirishima Shuzo志比田增設工廠見學】認識南九州的燒酎,不難不難~看一次導覽就明白了,神明有指示的好地方
之前有提到南九州的燒酎非常有名,所以傑菲亞娃造訪了鹿兒島的「薩摩金山藏燒酎酒廠」那來到宮崎有沒有ㄋ?當然有,不但有還非常非常大咧。
本文開始要先說說「霧島酒造Kirishima Shuzo」於大正5年(1916年)創立,當時的創辦人Kirishima Yoshiharur江夏吉柱認為霧島燒酎是「霧島山系統的天然禮物」並鼓勵製作,並於1933年註冊商標「Kirishima」,他認為是經過霧島神宮同意才開始了霧島燒酒。霧島酒造是首間不採用製酒師,而是以大量和自動化為主來生產燒酒的工廠,發展至今已經是全日本燒酒銷售量最高的酒造。
為了有更多的發展,於是「霧島酒造Kirishima Shuzo」2014年4月結合社區發展成立了霧島工廠花園Kirishima Factory Garen,這是作為「工業」文化和互動設施融合的園林公園。園區有正宗燒酒和精釀啤酒的啤酒廠、開發文化設施、活動、餐廳等各種設施。如果用簡單的字眼來形容,就是把釀酒結合觀光的「工業旅遊」了。
本來霧島酒造於2006年在宮崎就有一家結合了傳統技術和多年來培育的最先進技術的「 Shihonda Extension Plant」工廠,但2016年7月擴建了第2廠,且於2018年7月26日完工並開始營運。

傑菲亞娃這次前往的正是剛開幕的『霧島酒造Kirishima Shuzo志比田增設工廠見學』,其實這都是在同一區內,所以真的有夠大啊!

我們先到商品區也是接待處等候「工廠見學導覽」,這裡有非常多酒的種類,啤酒燒酒都有,也提供試飲,如喜歡就可以現場購買,廳內大大的釀酒器還有工作人員不斷的照顧著,還沒導覽已經有深入其境的感覺了。
接著~導覽人員帶著大家前往對面一區,一開始我們先看影片,得知霧島酒造的歷史和關於燒酎製作的想法。便開始往上一步步導覽了,這一路都是看燒酒的製造過程(正宗的甘薯燒酒「黑霧島」「白霧島」),生產過程(從原料驗收到燒酎製作)的參觀路線。
過程:地瓜的選擇▶放置模具(初次準備)▶蒸地瓜(二次準備)▶蒸餾▶儲存•老化▶混合▶瓶裝;這生產線是不能拍照的,但因為有說明過想放在部落格便迅速遠拍了幾張,先說幾個重點:

  1. 日文的「芋」,可以指各種薯類,舊稱「薩摩」的鹿兒島縣自古盛產地瓜,地瓜的日文「」寫成漢字就是「薩摩芋」
  2. 地瓜是糧食,吃不完更可以拿來釀酒,16世紀蒸餾技術自暹邏(現在的泰國)傳入日本,鹿兒島人把加了地瓜的酒醪拿來蒸餾,芋燒酎自此成了地瓜的專利。
  3. 日本人認為燒酒能大大提高食慾,人們喝了可健康長壽。
上述三點讓南九州的燒酒如此有名不是沒有道理的,因此霧島酒造才想以「工業旅遊」的概念讓更多海內外的觀光客認識南九州的燒酎,傑菲亞娃在參觀後,的確明白這不同於清酒釀製法的燒酎有何特別了,雖說還不盡明白,但至少也認識南九州的燒酎,如此這般,甚好。
【霧島酒造Kirishima Shuzo志比田增設工廠見學】TEL:0986-21-8111  開放時間:9:00~17:00
ADD:宮崎縣都城市志比田町5480~5657番地
※2018年10月27日之後的工廠參觀→改為Shigonda的第二個擴建工廠,一天兩次的導覽時間→11:00 / 13:30(導覽時間約45分鐘)

到日本旅遊,從鹿兒島到宮崎,想要更了解南九州的燒酎,走一趟『霧島酒造Kirishima Shuzo志比田增設工廠見學』就對啦!

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:40

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *