◎日本北九州大分縣【別府鐵輪地獄蒸】蒸de喜屋食物原味好滋味

傑菲亞娃◎日本九州大分【別府鐵輪地獄蒸(蒸de喜屋)】大分縣大好玩;溫泉之最,元氣活力再現
來到日本大分縣別府,除了溫泉地獄外,吃溫泉布丁、饅頭..等,還有一樣可是一定要吃的喔,那就是『鐵輪地獄蒸』。
所謂「地獄蒸」是利用溫泉蒸氣來烹調食物,為鐵輪當地自古就有的傳統料理方法,以將近100度的高溫蒸煮食材,除了去多餘的油脂,更濃縮了食材的鮮美,保持了食物原狀原味,非常養生。
這次我們來到去年才開幕的「里之駛SATONOEKI」的「蒸de喜屋()」,入門口會先經過商店,點餐要先到商店的櫃台點餐,走入餐區馬上就感受到蒸爐的溫度,前面的六個蒸籠冒著白煙,急著告訴大家快蒸好了快蒸好了。工作人員說,我們的新鮮食材(蔬菜、樹薯、蛋豆腐)經過15分鐘已經蒸好了,我們可以套上手套依著SOP把食材從蒸爐中拿出來,一聽我立馬排第一個,穿上非常厚的手套,兩手迅速垂直的把蒸盤拿上來,那100度的蒸氣真的不是蓋的,要小心啊!
大家都把自己的午餐拿出來放在桌上,桌上僅有些搭配的醬料EX柚子醬、柚子醋、醬油鹽巴等,傑菲亞娃建議都先吃原味,無論是高麗菜、玉米、胡蘿蔔..等,都超鮮甜的,溫泉蛋其實跟小7賣的茶葉蛋有點像,只是有溫泉味,至於海鮮及小熱狗基本上我沒有太熱衷,但我光吃那些原狀原味的蔬菜就開心極了,真的比台灣甜很多耶,沾上特殊醬料也別有風味,很棒!
【「里之駛SATONOEKI」的「蒸de喜屋()」】
營業時間:08:00-22:00 (假日到24:00)  〒874-0845大分県別府市鉄輪北中1組

到日本旅遊,來到大分縣別府,千萬要嚐嚐能保持食物原狀原味的『鐵輪地獄蒸』很養生喔~
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