◎泰國中部夜功府農家在地生活【BAAN RIMKLONG椰子博物館】

◎夜功府~農家在地生活的【BAAN RIMKLONG椰子博物館】【SAMUT SONGKHRAM沙慕頌堪府#7GREENS】

在泰國美食,椰糖是非常重要的角色,像是甜點或咖哩都需要好的椰糖。椰糖的顏色不能太黑也不能太白……當我聽到專家說明「椰糖製作」時,一頭霧水覺得,天ㄚ~做出好椰糖還真是大大的學問ㄋ??

在KLONG這區,有個跟椰子非常有關的地方『BAAN RIMKLONG THE COCONUT CTORY MUSEUM』,傑菲亞娃就叫它「KLONG椰子村」好了。
搭乘長尾船來到『BAAN RIMKLONG』就聞到一陣椰香混合著炭火的香味,爬上這小小的區域,有著大型製作棕糖及椰糖的看板,穿著綠色工作服的人員們在一旁火燒的鐵鍋,冒著濃濃的白煙,顯然正在製作「椰糖」中。
老人家手拿著各式各樣的椰子跟我們介紹著功能,EX.特殊椰殼做的「胡琴」(價值六萬銖ㄋ),還有椰絲可做成坐墊床墊等..居然還是古早女人月事來時用的布墊內容物,簡直太不可思議了。
接著向我們說明椰糖的製作方式:採集一瓶瓶的椰子水,全倒入沸騰的鐵鍋中,一小時不斷翻攪一小時後,達到所需的黏度,迅速倒入有紗布的圓形模型中,以免凝固無法成型。
再看完椰糖製作後,便跟著老人家到了椰子園,這是非常長知識的一刻。看著一片的椰子園,才知道椰子長三年多才能採收,且椰子還很「幼齒」的時候,果農就要將來是採收椰果(椰子)或是採取椰水的分出來。

三年長大後~椰子果實一個月只能採收一次,而可採椰水的椰子,每天固定早晚六點才能採取椰水,三十株椰子一天可收取約10KGS的椰水,20KGS的椰水可熬出3KGS的椰糖。媽ㄚ~真的工程浩大耶,而三包椰糖才賣100銖,真是辛苦錢耶。
對著椰子園聽完老人家的解說之後,經過田園步道來到休息區,喝著店家為我們準備好喝的「(AN CHAN邦蘭葉)」水,就開始上『手工藝品』及甜點教學的課程囉,老師邊教,我們邊做,「煞有其事」的完成了ㄋ。
『BAAN RIMKLONG HOME STAY』十足的有機田園生活,課程不算便宜,我們體驗的到有教學的階段,一個人就要1550銖,另外還有含泰式料理教學的每人約2550銖,再多花350銖就可以HOME STAY了。
到泰國旅遊、SAMUT SONGKHRAM府自由行,想多認識椰子,有個道地的田園生活享受,那來看一下有機的BAAN RIMKLONG THE COCONUT STORY MUSEUM】。

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