傑菲亞娃◎馬來西亞Malaysia砂拉越Sarawak古晉Kuching【Indah House Kuching料理教學Cooking Class】市場買菜→老師教學→自己煮的自己吃(完美)
💟婆羅洲是世界第三大熱帶雨林島嶼，生物極為多元且豐富，只要能在山林、河流或是湖海採集到的，都能變成一道道的料理。
🕵️在原住民族群與鄰近地區的文化交融底下，砂勞越的美食可謂是多元文化的縮影。而要知道砂勞越有什麼樣的食材走一趟菜市場就知道了🤗如要在古晉迅速認識砂拉越食物也不是不可以啦，就在『Indah House』認真上一堂料理教學就對囉。
💙『Indah House』是一家集合 藝文、在地文化與烹飪體驗的咖啡館，致力推廣砂拉越傳統飲食與特色料理。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：老師帶著我們約9點多來到菜市場。
一早我們從飯店出發五分鐘的車程來到一個傳統市場，老師領著大家循著各攤，介紹各式各樣的蔬菜，說真的我還是看得霧煞煞，沒想到這個市場有這麼多我不認識的菜，尤其是各式各樣的蕨類ex.捲捲的Paku Midin…野薑花….也算是長知識了。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：各式各樣的菜，看得我目不暇給。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：那個會動的蟲也是它們的食材，嚇到了。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：『Indah House』全名為『Indah Cafe. Art & Event Space. Cooking Class』
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：內有咖啡廳及用餐，空間不大，還有些藝文展覽。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：兩人一鍋，我們八人用了兩大桌。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：八人用了四個鍋。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：要很用力的搗碎香料。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：第一道『砂拉越叻沙雞Sarawak Laksa Chicken』。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：『砂拉越叻沙雞Sarawak Laksa Chicken』以蝦殼熬湯，加入叻沙香料醬，湯頭蝦味濃郁(但我覺得有點油)。
🔰⭕️古晉【Indah House Kuching料理教學】：『砂拉越叻沙雞Sarawak Laksa Chicken』食譜。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：第二道『尼帕椰糖雞 Gula Apong Chicken』
『尼帕椰糖雞 Gula Apong Chicken』以砂拉越特產甘蔗糖 Gula Apong入味的雞肉料理。
第二道『尼帕椰糖雞 Gula Apong Chicken』食譜。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：第三道『野蕨與南瓜椰奶燴Midin& Pumpkin in Coconut Gravy』野生蕨類與南瓜搭配濃郁椰奶醬汁，是在地常見又具特色的蔬食菜色。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：『野蕨與南瓜椰奶燴Midin& Pumpkin in Coconut Gravy』食譜。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：『香草飯沙拉Nasi Ulam(Herbed Rice Salad)』
『香草飯沙拉Nasi Ulam(Herbed Rice Salad)』：香草與碎米飯攪拌，加上本地香料及蔬菜，味道特別十分好吃。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：『香草飯沙拉Nasi Ulam(Herbed Rice Salad)』
『香草飯沙拉Nasi Ulam(Herbed Rice Salad)』食譜。
🔰⭕️古晉【Indah House Kuching料理教學】：鳳梨沙拉（Pineapple Kerabu）：以新鮮鳳梨、香草與辛香料調 和，酸甜清爽，是適合開胃的涼拌沙拉款。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：我們一共煮了四道菜，每人費用為198馬幣(兩個人就可以報名)
砂拉越的傳統美食烹飪課程，可以更深入地了解砂拉越的美食，並在專業資深廚師的指導下烹調出色香味俱全的招牌好菜，因此這不僅是烹飪課，同時透過買菜和製作的過程中洞悉砂拉越美食的靈魂所在。
🔰古晉【Indah House Kuching料理教學】：這次做的四道菜就是我們的午餐。
【Indah Cafe. Art & Event Space. Cooking Class】營業時間：08:00–17:00
Tel：+60123886535
Add：38, Upper China Street, off, Carpenter St, 93000 Kuching, Sarawak Malaysia
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