作者: 小芳

★代表作:傑菲亞娃粉絲團、主題旅遊、達人帶路、旅遊節目來賓、News金探號節目班底、外景節目主持、蝦皮旅遊直播、吳哥窟泰國旅遊書作者、各發表會及活動主持、學校企業講座、部落客及旅遊雜誌專欄、觀光局合作達人對象。★

◎台灣宜蘭頭城鄉【頭城農場】農業四生的理念;美麗的世外桃源

?強調農業四生的【頭城農場】享受生態農村陽光、擁抱環山潔淨空氣、沐沁溪流泉水
?40多年前卓媽媽買下這片山頭,於民國68年設立了農場,在山頭能眺望整個農場的全景風貌,更可以俯瞰蘭陽八景之一「龜山島」以及浩瀚的太平洋,猶如世外桃源,美不勝收。
?【頭城農場多元體驗】夏日賞螢趣、祈福小天燈
?【美拍Green Kitchen】DIY香料球
?頭城農場【富饒森林】友善耕作、林業循環、低碳飲食、生態主廚

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◎台灣澎湖2022年(20週年)璀璨花火節+青灣春浪(澎湖怎麼玩、跳島怎麼跳…)總理文

?【澎湖】是由90座大小不等之島嶼組成,海天一色的風景及得天獨厚玄武岩,被國際認定為「世界最美海灣」之一,而文化資產也極為豐富,擁有不少的古蹟、歷史建築..等多項文化財。
?澎湖最大為馬公市及湖西鄉,其次為西嶼鄉、白沙鄉,另外還有望安鄉和七美鄉共1市5鄉。
?以觀光路線來說,澎湖基本的地標行程,傑菲亞娃總整理在這篇文章囉。(內有行程連結) ???

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◎台灣台北市【喜來登辰園】傳說中的「烤鵝」四吃;完美

?台北喜來登飯店的『辰園』為米其林連續兩年推薦的餐廳,美食佳餚自然不在話下,尤其是「烤鴨」更是遠近馳名。但這次港籍團隊主廚鍾安富先生與燒臘主廚楊華廣先生聯手設計的「廣式燒鵝」,讓大家不用飛香港也能吃到正宗的烤鵝料理喔。
?『黃金鵝四吃』:包餅、鵝腿、 涼拌七彩鵝絲 、酸菜鵝骨蚌細湯。

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◎台灣台北市【極膳 頂級草本鍋】三星級的溯源餐廳;帝后般的養生火鍋

?台北市大安區【極膳 頂級草本鍋】「極」天地草本精華、「膳」陰陽龜鹿雙膠。
◆「極膳」強調以帝王養生膠( 龜鹿膠)+草本複方為主題食,菜色豐富、清爽且保持食材原味,秉持著少油、少鹽、少糖,無人工調味的原則,提供養生美味好吃的食物。

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◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【禾鰭】南哥的客情文化

?日本「割烹」其意為用刀處理、用火加熱烹調食材,空間則以吧檯為主的開放式廚房,師傅配合客人的口味喜好;量身訂做菜餚,客人除了大啖美食外還能欣賞師傅料理,五感十足的享受。
?台北松山區的「禾鰭」明亮的室內空間,有著明星臉的老闆南哥幽默風趣,生食、熟食菜色多變化,滿滿的「客情表現」。

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◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【餵公子吃咖哩】白天晚上大不同

?位於大安區的【餵公子吃咖哩】非常特別,平日中午專賣日式與印式香料咖喱、週末五六晚上則是採預約制無菜單的私廚料理。
?老闆非常親切,雖然不是日本料理店,卻也展現十足的『板前文化』給的食材份量也十分夠,賓主盡歡,真好。

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◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【L.C Française 法租界】招牌「十年ㄧ劍黃金雞湯」

?『L.C Française 法租界』名字超洋化的,事實上是用台灣食材創意烹調的中式料理,但擺盤卻是滿洋化的,很特別。
?由於是無菜單料理,每上一道菜都會說明食材及料理方法,主廚除了使用頂級食材也搜羅台灣各地小農,以創意混搭組合出一道道驚奇又美味的料理,這樣支持台灣小農真的要給予大大的讚。
?招牌:岩生築見馥桂公雞與鹽巴熬煮的「十年一鍋黃金雞湯」(列入2021年500盤之一)

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◎台灣台北市『熟客限定客製化菜單』之【鄒記食鋪】大姐頭的手路菜,硬是了得(7道菜列入2021年500盤)

?【鄒記食鋪】是間老饕們鍾愛的私廚料理,太多名人造訪,又是間超難定餐廳。
?傑菲亞娃認為既然為私廚且老饕又買單的佳餚,鐵定是值得久等的餐廳。一試之下每道都是老闆娘的私房大菜,果真名不虛傳,值得。
✅鄒記食舖有7道菜列入500 盤?

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◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【常夜燈】沒有招牌、神秘主廚的深夜食堂

?『常夜燈』就位於高級住宅「帝寶」的後面,沒有招牌,是間隱密低調的日式無菜單料理店。
?「阿佑」師傅擁有深厚的日料經驗,但跟一般無菜單料理不同的是,常夜燈較多熟食。
且主廚很風趣,讓我們一邊享受美食一邊聽老闆說笑,這樣的板前文化滿不一樣的。?

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◎台灣台北市『無菜單料理系列』之【無一鰭 割烹】板前話家常、台上好食材;一吃成主顧

?位於台北市長春路巷弄的【無一 鮨割烹】,是我們最常去的無菜單料理店,店家十分低調,網路幾乎沒什麼人分享,但「老饕們」的口耳相傳讓店家常常高朋滿座,沒預約基本上是排不上的。
?老闆翔哥每天清晨四點去市場挑選新鮮魚貨,同時會依尋季節食令,將高級又極簡的食材,搭配細膩的手法, 讓饕客吃到新鮮的原味,而這種簡單的味道就是日本料理最獨特的魅力。
?以美食認識朋友,以酒了解朋友,選這裡就對了。

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