傑菲亞娃◎馬來西亞Malaysia砂拉越Sarawak詩巫Sibu【中央市場Sibu Center Market(昇記餅店Sheng Kee 63)】+【道地美食】田寶(鼎邊糊)、新明記茶室(干盤面及光餅)
💟1850年『詩巫Sibu』只是一個由馬蘭諾人Melanau所居住的小村莊。🕵️英國人詹姆士·布魯克在砂拉越開拓了殖民地砂拉越王國，處於拉讓江中游的詩巫，本來就是通往內陸船隻的轉運站，當時有很多華人來此發展，讓詩巫成為中部砂拉越的貿易中心。隨後來自福建、廣州的商人將詩巫變成州內重要的木材集散地，華人社區自此發展起來。
🔶因為上述的歷史發展，讓詩巫有許多的華人美食，且還是市井小民的國民美食，非常值得大家一一探索。😋
🧿砂拉越【詩巫中央市場Sibu Center Market】馬來西亞最大的室內市場
1996年落成的『詩巫中央市場』是馬來西亞最大的室內市場，場內有超過1100個攤位。
🔰砂拉越【詩巫中央市場Sibu Center Market】：雖說是傳統市場，卻沒有傳統市場的髒亂，每個攤位擺設也都事鮮明不雜亂，販售婆羅洲特有水果與蔬菜、藥草與傳統編織工藝品，品項眾多且也都非常新鮮。二樓設有小吃攤販，附近許多上班族中午會來此用餐。
🔰砂拉越【詩巫中央市場Sibu Center Market】：有名的「紙包雞」被繪上壁畫了。那旁白圈圈應該也是咕咕雞的無奈表示吧。
🔰砂拉越【詩巫中央市場Sibu Center Market】：各式各樣的蔬果還有「活禽」，上廁所要付費用0.2馬幣(約1.5元台幣。
🔰砂拉越【詩巫中央市場Sibu Center Market】：其實對「紙包雞」，傑菲亞娃覺得有點殘忍，導遊說人們買回去通常會養上一陣再殺，但看到這些雞的表情及眼神，真的只能說這是當地民情特色，即便不認同也給予尊重囉。
💟有此一說，來到詩巫除了進行尋根之旅外，另一個普羅大眾都愛的動機就是「追美食」詩巫是美食天堂➡️有福州的傳统滋味、多種籍貫的古早與新美味、還有多元種族及從外國引進的餐飲連鎖店，整個豐富了天鵝城的飲食文化。
🧿『詩巫Sibu』是馬來西亞福州移民最多的地方，早期開墾種植雜糧、番薯，後來改種植橡膠、買賣木材，經濟突飛猛進。有福州人的地方就有光餅、鼎邊糊、福州魚丸，這些在台灣都有相似的食物，不過詩巫作法很不同，口味獨一無二，值得一試。
【中央市場Sibu Center Market(昇記餅店Sheng Kee 63)】：這是家非常老字號的餅店。
『昇記餅店Sheng Kee 63』：將小麥粉、小蘇打、酵母、鹽和水混合製作麵團，發酵兩小時後，製成小麵團，擀平並在中間插入棍子，然後在木炭熱烤爐中烘烤，現烤的光餅有夠好吃。。
ADD：Palace Theatre Building, 2A, Jalan Bengkel, Sibu 96000 Sibu, Sarawak, Malaysia
【中央市場Sibu Center Market】：昇記餅店後面巷弄的壁畫，滿有意思的。
🔰砂拉越詩巫道地美食【田寶Treasure Land】鼎邊糊
營業時間：週日一二07:15–11:30/週四五六07:15–11:30+18:00-20:00/週三休息(請以店家公告為主)
Add：Jalan Ling Kai Cheng, Pekan Sibu, 96000 Sibu, Sarawak Malaysia
🔰砂拉越詩巫道地美食【田寶Treasure Land】鼎邊糊：鼎邊糊起源於早期福州移民在詩巫市的定居。由米粉糊製成的扁平麵條片，製作過程中，液體糊被倒在熱鍋邊，迅速凝固成薄薄的麵團，然後被廚師熟練地刮入沸騰的湯中，形成了鼎邊糊獨特的麵體。
【田寶Treasure Land】鼎邊糊：滿滿油蔥搭上魚丸，湯頭濃郁，實在好吃。
🔰砂拉越詩巫道地美食【新明記茶室Sing Ming Kee Cafe】「干盤面Kampua」+「光餅Kompia」
【新明記茶室Sing Ming Kee Cafe】他們家的是炸光餅，很香。光餅是詩巫人早餐必備小食，也是來詩巫遊玩的人必打包的美食之一。
【新明記茶室Sing Ming Kee Cafe】：現在是第二代接班，獨特的醬料比例，可選擇白或黑醬油，老闆熟練的甩麵條豁醬料，一碗好吃的「干盤面Kampua」就出來了。
「光餅Kompia」源自中國福建省福州市，傳說戚繼光在1563年進入福建時，與海盜常有戰亂，戚繼光製作了一個中間有洞的麵包，士兵能方便攜帶並邊走邊享用，因而命名為光餅。
「干(乾)盤面(麵)Kampua」最初由早期從中國福州遷徙至詩巫的移民引入。這些移民生活貧困，需要一道便宜、填飽肚子又容易製作的食物，於是他們開始製作這道來自福州的乾拌麵，將自製的麵條與豬油、蔥和調味料混合，形成了干盤面。
麵條由小麥粉、雞蛋、鹽和水製成，煮熟後與香脆的豬油、醬汁和調味料拌勻，通常加入薄切的紅燒豬肉片和蔥花，非常香且不膩，很怕吃油膩的乾麵。
【新明記茶室Sing Ming Kee Cafe】：營業時間：08:30–17:00，週日08:00-12:30
Add：Lor Ling Kai Cheng 2, Sibu, 96000 Sibu Sarawak , Malaysia
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